橄榄怎么去核取肉（新鲜橄榄巧去核）

方法如下：

1.首先，选择新鲜的橄榄。新鲜的橄榄颜色鲜艳，表皮光滑，果实饱满。

2.将橄榄放入清水中，加入适量的食盐，浸泡约 10 分钟。这样可以起到消毒和去污的作用。

3.取出浸泡好的橄榄，用刀在橄榄的顶部切开一道口子，切口要尽量小一些，以防止果肉受损。

4.用手指或者筷子将切口处的果肉轻轻剥离，然后将果核取出。注意，剥离果肉时要尽量保持果肉的完整性，避免破损。

5.将去核后的橄榄放入碗中，加入适量的食盐和清水，浸泡约 10 分钟。这样可以进一步消毒和去污。

6.最后，将浸泡好的橄榄捞出，放入碗中，加入适量的橄榄油、柠檬汁或者大蒜等调料，即可食用。

需要注意的是，橄榄的口感因品种和成熟度而异，选择适合自己口味的橄榄品种是关键。此外，橄榄中含有丰富的油脂和纤维素，适量食用对健康有益，但过量食用可能会导致消化不良等问题。因此，橄榄的食用量应适量。

在保证不破坏核的情况下可以小心清理。

但不建议这样做，时间久了它自然也就出来了。