烩面卤肉的做法（猪肉烩面卤子的做法）

以下是烩面卤肉的做法：

材料：

面条、五花肉、红枣、桂皮、八角、花椒、姜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖。

步骤：

1. 将五花肉洗净，切成块状，姜切片，葱切段备用。

2. 锅中加入水，放入五花肉块、姜片、葱段、料酒煮至出血水。

3. 然后捞出五花肉块，沥干水分。锅中加油，放入五花肉块煎至表面金黄。

4. 放入适量花椒、八角、桂皮、生姜翻炒下锅。

5. 加入适量红枣、料酒、老抽、生抽、盐、糖煮开，再加入适量水将五花肉块淹过。

6. 放入葱段，用小火煮至五花肉块酥软。

7. 将煮好的面条捞出放入碗中，加入烧好的五花肉卤汁，撒上葱花和芝麻即可食用。

烩面卤肉的关键在于卤汁的调配和五花肉的烹饪，要保持卤汁的浓郁和五花肉的口感酥软。