葛根肉糕是一道经典的传统菜肴，以下是一种正宗的做法：
材料：
- 300克猪肉
- 100克葛根
- 50克蒸糕粉
- 1颗蒜头，切碎
- 2片姜，切碎
- 适量葱花和香菜，作为装饰
- 适量盐和胡椒粉调味
步骤：
1. 准备工作：将猪肉切成细丁状，葛根切成丝状备用。蒜头和姜切碎备用。
2. 将切好的猪肉放入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，用手搅拌均匀腌制15分钟。
3. 在腌制的同时，将葛根丝放入容器中，加入蒜头和姜末，用手搅拌均匀腌制15分钟。
4. 将腌制好的猪肉和葛根丝分别放入蒸锅中，用中火蒸15分钟。
5. 将蒸熟的猪肉和葛根倒入一个容器中，加入适量的蒸糕粉，并搅拌均匀。
6. 将搅拌好的混合物倒入蒸锅中，用中火再蒸10分钟，直到糕体变硬。
7. 取出蒸好的葛根肉糕，撒上适量的葱花和香菜作为装饰。
8. 葛根肉糕可以切成块状或者小丸子状，可以热吃或者凉拌食用。
注意事项：
- 在腌制猪肉和葛根丝时，可以根据个人口味适量调整盐和胡椒粉的用量。
- 蒸糕粉可以根据实际情况适量增减，用于增加糕体的稠度。
把泡发好的葛粉与肉馅一块儿搅拌均匀。
把煮过变软的竹叶一撕两半，中间的硬茎去掉，用类似包粽子的手法将竹叶弯成一个扁平的漏斗状，把拌好的肉馅和糯米填进去，包紧，多余的叶子用剪刀剪掉，然后用牙签插在中央起固定作用。
把肉糕叠着码放在盘子里，水开后，放到蒸锅上蒸10分钟左右。
稍微放凉后就可以吃了
