鲮鱼丸如何保存（土鲮做鱼丸的正确配方）

将煮熟之后的鲮鱼丸马上放在冰水中降温。

在冰水中，当鱼丸的中心温度达到25度以下后，可以马上将鱼丸从冰水中捞出。然后将鱼丸水分沥干，并对鱼丸进行分袋包装，立即放入-18度储存，冷冻的速度越快越好，能够减少鱼丸营养物质的流失。