自己做馒头怎么做又蓬松又白（馒头怎样做才表面光滑蓬松 好吃）

要做出又蓬松又白的馒头，首先要选择好面粉，最好选择高筋面粉，并且要筛过一次，这样可以让面粉更加细腻。其次是发酵的时间，发酵的时间要足够长，可以让面团充分膨胀，可以选择在温暖的地方发酵，或者加入少量的酵母来加速发酵。最后是搅拌的力度，面团搅拌的过程要用力搅拌，可以使面团更加有弹性，做出的馒头才会又蓬松又白。在蒸制的过程中要掌握好火候，不要过早或过晚打开锅盖，这样才能保持馒头的蓬松和白。