干鸟肉怎么做（干鸟肉的正宗做法）

说到干鸟肉啊，我就满嘴流口水，但是能话归正题，干鸟肉是有两种做法的，这两种做法的话我目前已知的，第一个做法就是将鸟肉把他毛给拔干净之后，你将他拿到太阳下去爆晒，这是第一个做法，第二个做法，我们过年是不是应该都会腊腊肉吧，其实这个干鸟肉跟腊肉的做法是可以贴近的，一样的做法，虽然它是变成腊鸟肉了，但是呢，他的确也变成干鸟肉了，就是我说的两种提供方法  

材料妙龄乳鸽一只，老卤水一锅，蜂蜜适量，柠檬汁适量，老抽适量做法1.乳鸽洗净后焯水，放入烧开的卤锅，小火卤制约12分钟，关火浸泡两个小时以上，捞出沥干卤水。

期间如果卤汁不能完全浸没乳鸽，需翻动两到三次，使乳鸽全身都能入味2.取蜂蜜、柠檬汁和老抽适量，混合后均匀地抹在乳鸽身上，稍干后可再抹一次。底部垫上锡纸，避免烘烤过程中的油直接滴落在底盘上，烤箱预热180度3.骨头突出容易糊的地方可包上锡纸，放入预热好的烤箱烤约20分钟，乳鸽皮上色松脆即可。中间取出翻面，并再刷一次纯蜂蜜