烧胗正宗做法（鸡胗的家常做法爆炒江西）

食材：鸡胗（已清洗）、桂皮、大料、姜片

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将已清洗好的鸡胗下入清水锅中，搁入姜片

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焯开，捞出

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在锅中加入3汤勺油烧热，下入焯好的鸡胗翻炒一下

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接着，搁入桂皮和大料，加2汤勺料酒

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加适量的清水煮开

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然后，加2.5汤勺生抽

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加1汤勺白糖

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加1.5勺盐

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调味煮开

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最后，煮至汤汁浓稠，即成

主料：

鸭胗100G，

素鸡150G，

辅料：

调和油适量，

生抽适量，

白糖适量，

黄酒适量，

步骤1

五香卷切片

步骤2

素鸡三分之一只，切片

步骤3

蒜菜切段

步骤4

热锅冷油，倒入素鸡和五香卷炒香

步骤5

加入生抽

步骤6

加适量白糖

步骤7

翻炒一会儿，加入焯过水的鸭胗

步骤8

加点老酒炒香

步骤9

起锅前加入切好的芹菜