水牛肉和黄牛肉有什么区别（熟的水牛肉和黄牛肉怎么区分图片）

1.

肉质形态上不同 黄牛肉一般呈棕红色或暗红色，且肉中的肌肉纤维比较细，而水牛肉一般是红色的，肉色比黄牛肉暗，肌肉粗糙且松弛。

2.

脂肪颜色不同 黄牛肉的脂肪多是白中带黄，水牛肉则是纯白，这也是最显著的区别之一。

水牛肉和黄牛肉有纹路不同的区别

黄牛生长速度快，肉纤维细腻，纹路浅且紧密，肉质手感比较软

水牛生长速度慢，肉纤维较粗，纹路稀松间隔宽，肉质手感比较硬。