如果冰箱门被意外地打开或者忘记关闭，导致冰箱内的温度升高，可能会影响食品的质量和安全。以下是应对冰箱12小时没关门的方法：
立即关闭冰箱门，避免继续散热。
检查冰箱内的食品，如果有易腐食品或者已经变质的食品，应该立即丢弃。
如果食品没有明显变质，可以继续使用，但需要注意观察食品的质量和安全。
如果冰箱内的温度已经升高，可以调整冰箱的温度控制器，将温度调低，加快降温速度。
如果需要快速降温，可以将一些易腐食品取出来，放在室温下等待一段时间，等到冰箱内的温度降低后再放回去。
如果冰箱内的食品已经变质或者出现异味，应该立即清洗冰箱内部，并使用消毒剂进行消毒。
需要注意的是，为了避免类似情况的发生，平时使用冰箱时应该注意检查冰箱门是否关闭好，并定期清理和消毒冰箱内部。
如果冰箱门被意外地或者不小心地打开，长时间没有关上，可能会导致冰箱内的食物变质或者腐烂，甚至会影响冰箱的使用寿命。为了避免这种情况发生，可以采取以下几个步骤：
1. 关上冰箱门：当发现冰箱门没有关上时，应该立即将门关上。在关上门之前，可以检查一下冰箱内部是否有食物被摆放在门口，或者是否有其他障碍物阻碍门的关闭。
2. 检查食物的状态：长时间开着的冰箱可能会导致里面的食物变质或者腐烂。因此，在关上门之后，应该检查一下冰箱内的食物状态，如果有变质或者腐烂的食物，应该及时清理掉。
3. 调整温度：在长时间开着的情况下，冰箱内部的温度可能会上升。因此，在关上门之后，应该将冰箱的温度调低一些，以保证食物的新鲜度和保存时间。
4. 等待一段时间：在关上门之后，应该等待一段时间，让冰箱内部的温度恢复到正常水平。可以通过观察冰箱内部的温度计或者使用温度计来检查冰箱内部的温度是否已经恢复正常。
如果长时间开着的冰箱内的食物变质或者腐烂，应该及时清理掉，避免对健康造成影响。如果冰箱内部的温度无法恢复正常，或者出现其他问题，建议联系专业维修人员进行维修。
