1. 烹饪时,餐盘直接放在蒸烤箱底部。正解:蒸制食物时,需将烹饪容器放入蒸盘上,推入内胆搁架上。建议使用有孔蒸盘盛放容器。也可根据种类和大小,将食材直接放入无孔蒸盘内。这样打理起来更轻松。
2. 蒸制前不检查水箱水量,直接烹饪。正解:烹饪开始前,需给水箱加满水,并在烹饪完成后及时倒掉余水。蒸菜蒸制讲究“一气呵成”,烹饪中途开门加水,会影响蒸制效果,特别是海鲜这类对温度、湿度敏感的食材,中途开门会让菜品鲜度大打折扣。毕竟一次性就能完成的事情为啥要分两次?
3. 水箱接满自来水后,湿漉漉直接推入卡槽。正解:水箱接纯净水至最大刻线后,用干净抹布擦干后完全推入卡槽。因为自来水中含有大量钙、镁离子,长时间使用容易产生水垢。
注意事项就是不能不放东西就工作,不能工作太久太久,工作的时候旁边要有人。