December 2021
走在桂林的大街小巷中，随处可见的烟火气，每个人都有着自己的味觉记忆。
那些曾经的桂林老味道，就像是童年倒放的投影仪，仿佛可以瞬间把你带回到儿时的记忆里。
“发糕、水糕、蜂窝糕...这种桂林哩传统小吃，你小时候吃过没？”
“吃过啊，好久没吃了，现在哪里还有卖这种吃哩?”
藏在巷子里的它们，毫不起眼却又让人四处找寻...
位置变了，手艺没变
春、夏、秋、冬，一年四季都是一样品种的糕点。以前开在观音阁前锋幼儿园旁边的它，现在搬到百货大楼后面的通泉巷了。
阿姨告诉乐乐姐，已经在桂林做了七八年的糕点了，来到百货大楼这边有半年了。
在那个没有琳琅满目的零食时代，以前大家都比较喜欢吃这特色的传统小吃。如今有各种各样的美食小吃，吃的人少了，生意也大不如前。
但是喜爱它们的老顾客还是会追过来买，也许这就是手艺人还在一直默默坚守着，在城市的市井生活里奋斗下去的原因之一。
就是，想要守住那些桂林的老味道。
手工制作，儿时味道
糕点都是现做现卖的，每天早上四点多钟就要起床准备了。用米制作，无添加剂，甜酒发酵。
白糖大米发糕、红糖大米蜂窝糕、桂花发糕、姜糖水糕、玉米水糕、龙须糖...
ONE
水糕
店里有红糖大米水糕、白糖大米水糕、姜糖水糕、玉米水糕4种口味的水糕。
棕红色深一点的是姜糖味，浅一点的是红糖口味，黄色是玉米口味，白色是白糖口味。
水糕吃起来是QQ弹弹的口感，不会meimei的。四种口味里，乐乐姐比较喜欢姜糖水糕，姜味吃得出来，辣辣的感觉，很浓郁又有嚼劲。
白糖大米水糕属于大众的口味，甜而不腻。而红糖大米水糕较软，玉米水糕带着淡淡的玉米清香，也都不错。
它们还有mini款喔，小小一个，可可爱爱的~
TWO
发糕
发糕的口味有6种：红糖大米发糕、白糖大米发糕、桂花发糕、糯米发糕、高粱发糕、绿豆发糕。
圆圆的底部，头顶以十字开口裂开，别看它们一个个其貌不扬，都是实打实用大米做的喔~
用手掰开你会感受到发糕有点韧性，拿起一个送入嘴里，吃起来酸酸甜甜的，带着略微甜酒的气息。
Q弹不粘牙，好吃不上火，当早点或是日常小零食都可以。发糕也有迷你款，一口一个！
THREE
蜂窝糕
红糖大米蜂窝糕4元一块，白糖大米蜂窝糕2元一块。糕体有着密集的小气孔结构，细孔似针，就像蜂窝一样。
密集恐惧症者想吃的话，阔以闭着眼睛吃！
吃起来Q弹有嚼劲，口感松软，清香爽口，香甜不腻。
蜂窝糕是隔水蒸出来的，用料实在，很顶饱，吃一点点肚子就有饱腹感了。
FOUR
龙须糖
细丝万缕且层次清晰的龙须糖，是用做好的白糖在糖适宜的温度下，取出一块，老板的巧手把它们均匀向外拉伸，折叠重复拉伸，手工制作，大功告成。
一个个龙须糖中间包裹着花生馅，一丝丝龙须比头发丝粗不了多少。井然有序，根根分明，层层叠叠。
轻轻一掰，瞬间脆到炸裂，一口下去，兜不住的酥香花生碎全都散落在嘴里，口腔中全是香味。
入口即化，绵绵口感，酥松不粘牙，甜滋滋。
特色小吃，值得传承
店里没有座位，大家都是买了就走，除了糕点，还有豆浆、玉米汁等等。
如果哪一天吃腻了西式下午茶，不妨来试试传统中式糕点，平价好味，都是小时候记忆中的滋味。
它们，多了一种时间的淬炼，每一处都显现着制作者的技巧与手艺，每一个都是都带有满满的传承心意。
互
动
一
下
来评论区聊聊
“你有什么珍藏的传统美食店铺嘛？”
快来告诉乐乐姐叭~
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谷家糕点
营业时间
7:00-21:00
地址
象山区通泉巷桂林百货大楼东南侧
桂林直播哥家的乐乐姐找了好久才找到的店，亲测是美味的老味道，你们觉得这家店好吃吗，欢迎评论点赞关注桂林直播哥
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