车仔面酱怎么做（车仔面的酱是怎么制作的）

车仔面的酱料怎么做这个很简单，我们锅中放入少量的油，加入适量的辣椒油，然后放入两勺豆瓣酱，甜面酱，食用盐，酱油，生抽混合，炒香炒熟了之后就可以了，我们的酱料就做好了，是非常容易学的。

车仔面酱是香港特色的一种面条调料，主要由豆瓣酱、甜面酱、蚝油、酱油等调制而成。以下是制作车仔面酱的步骤：

材料：豆瓣酱100克，甜面酱100克，蚝油50克，酱油50克，糖50克，鸡精粉适量，蒜蓉适量，生姜适量，葱适量。

步骤：

1. 先将豆瓣酱和甜面酱放入碗中，加入适量的水搅拌均匀，备用。

2. 锅中加入适量的油，放入蒜蓉、生姜和葱炒香。

3. 加入搅拌好的豆瓣酱和甜面酱，翻炒均匀。

4. 加入蚝油、酱油和糖，继续翻炒均匀。

5. 最后加入鸡精粉，翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 豆瓣酱和甜面酱的比例可以根据个人口味调整。

2. 炒制过程中要不断翻炒，防止底部糊锅。

3. 糖的添加量也可以根据个人口味调整，如果喜欢辣味重一些的，可以适量减少糖的量。