火车票中转时可不可以只卖第二程的车票（火车票二程票只买一程也可以吗）

可以，既然是中转了，说明你的票不是连着的，自然可以分开买，只要你能保证你顺利抵达中转站即可，不过不能凭第二程的票上第一程的车。