车厘子派家常做法（车厘子的十二种做法）

1/13 准备材料，水和盐还有樱桃酒之类的没有写分量的东西，需要的不多，可以自行掌握

2/13 冰黄油切成小丁

3/13 过筛低筋面粉，和盐，黄油丁抓匀

4/13 用刮板切拌黄油面粉，切成尽可能的细

5/13 将面粉堆好，中间挖个洞，倒一点水，使面粉和水混合均匀

6/13 揉成团，室温下醒一个小时

7/13 奶油奶酪室温下软化，加细砂糖，用打蛋器打至蓬松顺滑，分2-3次加入打散的鸡蛋，并继续用打蛋器搅拌至顺滑，加一勺罐头水，一勺樱桃酒，搅拌均匀即成派馅，静置半小时以上

8/13 车厘子从罐头捞出来，沥干水分

9/13 面团醒好后，擀成面片，铺在派盘上

10/13 在派皮底部用叉子叉一些排气小孔，放置15分钟让派皮松弛

11/13 预热上下火190度，中层15分钟

12/13 取出烤盘，倒入派馅，放入车厘子，重新放入烤箱，140度，中层，烤50分钟

13/13 取出趁热吃，冰镇吃，都很好