越南火车头汤河粉汤底配方(正宗越南粉汤底配方)

越南火车头汤河粉汤底配方(正宗越南粉汤底配方)

首页维修大全汽车更新时间:2024-04-07 19:25:44

越南火车头汤河粉汤底配方

主料:牛骨2磅,越南河粉300克

辅料:牛肉片300克,牛肉丸100克,牛百叶200克,豆芽100克,九层塔叶子10克,青柠檬1个,八角3、4颗,盐1/2 茶匙,鱼露2汤匙,糖1汤匙

做法步骤

1.牛骨开水里焯过,加一颗洋葱,再用高压锅或慢炖锅熬至酥烂,把浮油撇干净,渣滤掉。留下的清汤,加八角、盐、柠檬叶、柠檬汁再煮几分钟。

2.越南河粉用开水捞熟后立即用冷水冲凉3.准备配料:牛肉片、豆芽、牛肉丸、牛百叶。九层塔叶子和柠檬、辣椒酱等。

4.凉的河粉放到碗里,进微波炉转1分钟,取出。配料在煮开的牛肉清汤里烫一下迅速捞起放面上,再立即浇上滚烫的牛骨清汤。即成。 

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.