1.
看颜色 新鲜又好吃的车厘子颜色多为深红色,这种车厘子一般都是在树上自然成熟的,甜度也比较高。如果车厘子看起来黯淡无光,可能是放久了,不新鲜了。
2.
看果梗 新鲜的车厘子果梗颜色比较的绿,硬度也比较的高,而且不容易脱落,但是如果是不新鲜的,果梗多为黑色而且枯黄,并且很容易脱落。
3.
看果形 车厘子的形状果肚饱满圆润、个头大,整个车厘子呈 d字扁圆形状,果梗位置蒂的部位凹得越厉害越甜。果皮表面也不应有褶皱,因为这表示车厘子有脱水现象,水分不充足。
4.
等级划分 智利车厘子的大小是用 j来计算,不同国家的车厘子分的等级也不一样。不过市面上的等级也不全按以上,也会有其他的字母,比如xg、sj等其他表示方式。
挑选技巧
1、果梗：梗越青翠，也比较硬，说明车厘子越新鲜。果梗如有发黑的现象，梗和果实的连接容易脱落，表明已果子不是很新鲜了
2、外观形状：果肚饱满圆润，个头大的是比较好的，果蒂的部位凹得越厉害越甜。果皮表面不应有褶皱，否则代表有脱水现象，水分不充足
3、光泽和颜色：车厘子颜色深的一般较甜，浅的大多发酸，放过一段时间后光泽会减弱，果子存放时间过久，光泽和颜色会不够新鲜，果肉和梗的连接处也容易变皱，另外颜色深的车厘子花青素含量教高，有助于抵抗衰老
4.“软硬”程度
挑选的时候尽量挑选个头大且饱满的，可以用手触摸试试
