车田豆腐煲做法（车田豆腐焖煮正宗做法）

1、豆腐切成块，用清水泡一下去除豆腥味。

2、鱼腩切成块，洗干净备用，可以先用盐腌制，不放酱油以免煎鱼时粘锅。

3、锅烧热，先用姜片擦一擦，然后放入鱼腩煎至两面金黄。

用料

五花肉 200克

老豆腐 1块

鹌鹑蛋 15个

洋葱 1个

干红辣椒椒 3根

葱花 少许

蒜 2瓣

生抽 2勺

蚝油 1勺

黄酒 1勺

老抽 2勺

油 少许

五香粉 适量

做法步骤



1、老豆腐切成厚片 五花切片 洋葱切小块，香葱切成葱花 姜蒜切成末



2、起油下豆腐煎至二面金黄待用



3、五花肉煸炒到二面微焦



4、放姜蒜末，洋葱，干辣椒爆香



5、加入清水



6、加入老抽



7、加入黄酒



8、五香粉



9、蚝油



10、放入煎好的老豆腐、鹌鹑蛋



11、水开后，转慢炖模式，煮至酱汁浓稠即可出锅啦，出锅前加入鸡精调味



12、撒上葱花。