车厘子放冰箱反冷是什么意思（为什么车厘子放冰箱后变甜了）

车厘子的"反冷"是指果实变软和失味的现象。这是因为在果蒂切断后，果实内的水分会开始蒸发，从而导致水分流失和果实变干。因此，为了保持车厘子的新鲜度和味道，我们应该将它们放入冰箱的保鲜室进行冷藏，以防止水分进一步蒸发。