小苏打和纯碱有什么区别 在生活中的作用是什么（食用纯碱和小苏打使用方法的区别）

小苏打是碳酸氢钠(NaHCO3) 人们通常只知道可以用它来发面包、制汽水和做灭火剂。

纯碱是碳酸钠(Na2CO3),用于制造玻璃和制取其它含钠的化合物。纯碱也是一种试验试剂。碳酸钠易溶于水,它的水溶液有碱性,在日常生活中可以用来去掉发面团中的酸味儿,还可以用它的水溶液来洗涤油污的碗碟、衣物等。