松鼠生活在各种不同类型的森林中,包括针叶林、阔叶林、混合林等。它们主要栖息在高大的树木上,利用树洞、树干缝隙等地方搭建巢穴。松鼠可以在多种环境条件下生存,但更喜欢生长健康的森林。这样的森林提供了充足的食物和藏身之地,同时也避免了干扰和人为破坏。松鼠在森林中与许多植物和动物共生,是生态系统中不可或缺的一部分。
松鼠居住在寒温带的针叶林及针阔叶混交林区,尤其在山坡或河谷两岸的树林中最多。松鼠喜欢单独在树沿中居住,有的也在树上搭窝。白天善于在树上攀登、跳跃,蓬松的长尾起着平衡的作用。
跳跃时用后肢支撑身体,尾巴伸直,一跃可达十多米远。松鼠不冬眠,但在大雪天及特别寒冷的天气,松鼠用干草把洞封起来,抱着毛茸茸的长尾取暖,可以好几天不出洞,天气暖和了再出来觅食。
它们主要以橡子、栗子、胡桃等坚果为食,也喜欢吃松籽,常到针叶林寻松籽吃,也吃松树的嫩枝叶、树皮、菌类以及昆虫、小鸟等。有贮藏食物的习性。