面包粉可以做什么(面包粉做馒头的做法)

面包粉可以做什么(面包粉做馒头的做法)

首页维修大全生活更新时间:2022-04-12 05:20:59

今天孙女来家中吃晚饭,我提前用面包粉烙了几张发面饼,剩下的炒菜什么的都是孩子爷爷烹饪的,下午就把酱牛肉制作好好,用汤汁浸泡着,让它更入味。炒的菜也都是符合孙女的胃口,香菇炒油菜、西红柿炒菜花,只要有她在,我们晚饭也就吃得要比平日讲究点。

酱牛肉先生制作的特别软烂,夹到饼里配上油菜、菜花味道真不错呢。每天我们家都离不开喝碗粥,吃烙饼最后喝碗粥这胃才更舒服。这粥里面有大米、小米、黑米,也是有营养价值的。

前两天孙女开学只上半天,从今天开始,上学到下午15点10分,孩子进门就找吃的。喝酸奶、吃水果,这上学也是个体力活,哈哈!都要适应一段时间呀。

用面包粉制作的发面饼

主要食材:

面包粉600克、清水400毫升、酵母6克、白糖6克

制作过程:

1、面盆中倒入面包粉,加入一勺白糖,促进发酵;酵母粉用清水化开搅拌均匀,边倒边用筷子搅拌面粉,当面粉成面絮状而且无干粉时,下手揉成面团。面团不是很是光滑,盖上保鲜膜松弛10分钟,再揉一揉就好了,醒发至原来的2倍大。检查是否发酵好,可通过几个小技巧来做判断。

一是用目测法:观察面团其体积会比未发酵之前的大2倍左右;二是手触法:手指在面团上戳个洞,洞口四周无塌陷、无回缩;三是切开法:内部组织的孔洞比较小,均匀细密。

经常制作面食的美食达人,一般采用目测法或手触法。

2、判断面团已发好了,移到面板上,揉搓排气,搓成长条,用刀切出大小相等的面剂子。

3、把每一个面剂用手揉成圆形,盖上保鲜膜,松弛10分钟。

4、取出第一个的面剂子,用擀面杖擀成牛舌状。平底锅烧热转为小火,锅中不要刷油,直接将面饼坯入锅中,盖上锅盖烙制,再擀第二张饼。

5、将两面烙成金黄色,有时它还会自动鼓起来,非常好熟。

6、依次将所有的面剂都烙好,又软又厚还有麦香味。

7、成品图。用面包粉制作的发面饼,蓬松暄软,配上酱牛肉和蔬菜真叫香。

8、晚饭不但有自己制作的酱牛肉,还有香菇炒油菜、西红柿炒菜花,在发面饼里面,夹上酱牛肉别提多好吃了,还特别筋道,有嚼劲。

9、小孙女自己夹上爱的菜和肉肉,吃掉大半个饼呢,还喝了一碗粥。发面饼最大的益处是,老人孩子吃了它,特别好消化,凉了也不怕,上锅熥一下立刻变柔软蓬松。关键是吃发面饼还不会增加肠胃的负担。

友情提示:

1、发面时放一勺白糖,可以起到促进发酵的作用。

2、烙发面饼时,锅中最好不要放食用油,直接烙制即可。

3、擀成牛舌状是为了一切两半,往里面装更多的肉和菜,你也可以制作成圆形饼。

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