鸡蛋为什么这么便宜(最近的鸡蛋为什么那么便宜)

鸡蛋为什么这么便宜(最近的鸡蛋为什么那么便宜)

首页维修大全生活更新时间:2022-04-12 04:11:53

在超市标明的“土鸡蛋”售价13元一斤,而我们经常看见卖鸡蛋的柜台人头攒动,格外热闹,原来是有促销打折活动,新鲜鸡蛋只要三块钱一斤,吸引了不少老头老太排队争相抢购。一有人不禁要问这三块一斤的鸡蛋能吃吗?

所众周知,鸡蛋是老百姓餐桌上最常见的菜肴,不仅营养价值高,而且价格也很亲民。值得一提的是,其中的蛋白质与人体的亲和力高达到95%以上,被视为为数不多的优质蛋白质之一,十分有利于人体消化吸收,不少家庭都有每人每天吃一个鸡蛋的习惯,鸡蛋成为我们日常生活中消耗量最高的食材之一,而且还是物价变动的晴雨表。

现在去农村收购“土鸡蛋”,十几元一斤还“一蛋难求”,据说今年过年前已涨到了二十多元一斤。过去农民自家的土鸡蛋舍不得吃,指望着用这些鸡蛋换点钱,而如今农民生活水平大大提高,大多时候土鸡蛋不再向外出售,都是留着自己吃或者送给亲朋好友。为什么“土鸡蛋”这么受欢迎?它与市场上3块钱一斤的洋鸡蛋究竟有什么区别?

养鸡场一斤“洋鸡蛋”成本是多少?

养鸡场的鸡蛋成本构成,除了人工费用,还有鸡苗费、饲养费、水电费、防疫费,这还不包括前期投产的拣蛋设备折旧率、幼鸡死亡损失等费用。

蛋鸡的养殖周期为17个月,分为两个阶段,前一阶段从刚孵出的仔鸡到开始产蛋为生长期,大约5个月,后一阶段为产蛋期,从开始产蛋到最后被淘汰出售,大约12个月。一只蛋鸡在产蛋期平均可产300个蛋,一斤鸡蛋大约8个,如果按斤算,因此推算每只鸡可产蛋300÷8=37.5斤。

据养鸡场饲养员介绍,生产一斤鸡蛋,平均要消耗2.7斤饲料,成本在3.2元左右,加上鸡苗、取暖、防疫和人工费用等等,每斤鸡蛋的成本接近4元钱。这样算来超市一斤鸡蛋促销折扣卖3元岂不是亏本?那是不是意味着这些鸡蛋是有问题的蛋呢?

超市鸡蛋打折“醉翁之意不在酒”

超市鸡蛋打折促销至每斤只要3元,这价格确实吸引人,但难免会有人心存疑虑,超市是要盈利的,绝不会做亏本生意,3元一斤连本都保不了,超市的这波操作说不定是鸡蛋本身质量有问题或者不够新鲜,以低价促销减少损失,所以促使有一部分人不敢买。

实际上这种担心是多余的,超市3元一斤的鸡蛋一般是没有问题的,商场要维护自己的形象和信誉,如果是问题蛋,下次促销活动恐怕没有人来参加了。

卖这么便宜是商家的一种营销策略。首先商家从养鸡场直接大批量采购,省去了中间供应商的环节,再加上连锁卖场数量庞大能得到很好的折扣,这些都是低价销售的支撑。

而且这类活动基本上是限量销售的,比如规定每人只能买2斤。实际上商场重点并非卖鸡蛋,醉翁之意不在酒,而是通过超便宜的鸡蛋价格来引流,带动人气,促进其它产品的销售。知道了这些我们就不能理解,沃尔玛,家乐福大润发等超市中的鸡蛋为什么卖的便宜了

“土鸡蛋”与“洋鸡蛋”营养价值相差不大

我们都知道“土鸡蛋”是散养觅野食正宗土鸡产的蛋,而所谓“洋鸡蛋”就是吃饲料圈养长大的鸡产的蛋。许多人误会了,以为土鸡蛋比”洋鸡蛋”更营养,其实从营养角度来讲,两者之间差别并不大,只是一些微量元素含量略有不同。

有人为了证明“土鸡蛋”比“洋鸡蛋”更营养,网上有不少文章称“土鸡蛋”的蛋黄颜色更深,为鲜艳的橘红色,并按蛋黄颜色由深至浅来判断分别是土鸡蛋、洋鸡散养蛋、圈养饲料鸡蛋,然而此法有些片面,并不科学。

因为蛋黄的颜色取决于饲料中的色素,如果饲料中叶黄素、玉米黄质、黄体素、胡萝卜素及核黄素等色素含量高,那么蛋黄的颜色就深,为鲜艳的橘红色。有些色素如叶黄素、胡萝卜素等可在蛋体内转变成维生素A,因此,正常情况下,蛋黄颜色较深的鸡蛋营养稍好一些。事实上“土鸡蛋”中也有浅色蛋黄,而“洋鸡蛋”中同样有深色蛋黄。

“土鸡蛋”和“洋鸡蛋”的区别

首先是口感不同。土鸡生活在大自然的田间山林,它摄入的食物非常丰富,不限于各种昆虫、嫩叶、种子、根系、花朵、蔬菜、稻谷、玉米等,没有任何添加剂,因此所产的“土鸡蛋”口感更好,香气足无腥味,关于这一点做蛋糕的时候能够淋漓致尽的表现出来,而且煎出来的蛋更加蓬松软滑。而洋鸡因吃单一的人工饲料长大,所产的“洋鸡蛋”香气明显不足,口感柴且带有腥味。

从外形上看,土鸡蛋个头较小,蛋壳坚韧厚实,颜色较浅,通常为白色或淡褐色,蛋清清澈黏稠,略带青黄,大部分蛋黄颜色深且圆润立体感强。而洋鸡蛋个头稍大,蛋壳颜色较深,通常为深褐色,蛋壳粗糙,蛋清含水分多。

“土鸡蛋”

雅倩有话说

土鸡比洋鸡产蛋量低,一只母鸡年产蛋量大约为180个,这也是土鸡价格高的原因之一。“土鸡蛋”尽管价格高,但因为口感好,比较新鲜,仍然受大众追捧。至于营养方面,我们不要盲目推崇土鸡蛋,与“洋鸡蛋”的营养差不多。

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