肥肉怎么做好吃(肥肉怎样做不油腻)

肥肉怎么做好吃(肥肉怎样做不油腻)

首页维修大全生活更新时间:2022-04-12 04:43:10

大家好,这里是【刘一手美食】,关注老刘,每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、肥肉,在中国是指肥猪肉,比如五花肉、肘子肉上的一些部分

2、 今天老刘就来分享一下“脆皮猪油膘”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材:

猪油板、白糖、玉米淀粉、面粉、鸡蛋

4、买回来的肥油膘去除猪皮,再把猪肥油切成小块备用。碗中放入三勺面粉、一勺玉米淀粉、打入一个鸡蛋,搅拌均匀,然后少量多次地加入清水,调成稍粘稠的面糊,再淋入少许食用油,淋入食用油做出来的脆皮糊,炸出来的东西更酥脆,搅拌均匀

5、再把切好的肥油板放入面糊中,揉抓均匀,让肥油板上均匀地裹上一层脆皮糊。油温五成热,放入裹好的面糊的肥油膘,炸制表面色泽金黄就可以捞出来了。油温再次升至七成热,把猪油膘放入锅中复炸一下,炸三十秒就可以捞出来了

6、锅中放入清水,再放入多一些的白糖,大火把白糖熬到融化,再熬到气泡变小,微微发黄,放入肥油膘,快速翻炒,就可以出锅了。小时候吃这个甜甜的油渣,已经很好了,现在这种菜很少有人吃了

7、肥肉能够供给人体更高的热量。脂肪还含有人体需要的卵磷脂和胆固醇。

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