上月29号去宁夏夏进乳业的调研活动，跟我预想的不太一样。
第一点是参加会议竟然也能收获特别多，昨天写了50页PPT还没整理完。
第二点是宁夏真的特别美，除了气候有点干，并不叫人觉得这是西北内陆。
第三点是那几天意外的收获很多，不论做企业研究还是出去玩这件事，重点是出发了开始了，重点是有行动在路上。
一、这样的会议以后还可以多来几打！1、当天会议内容的介绍我们当天上午参加了第八届新鲜盛典的会议，会议内容包括：
新乳业收购夏进乳业后的战略规划；
光明乳业、新乳业、风行乳业、卫岗乳业等多家上市乳企高管，对于低温酸奶发展的讲解，以及本公司关于发展低温奶的举措；
中国极地研究中心的专家对微生物研究的分享；
不同年龄阶段的人分别关注的健康问题有哪些；
区域乳企发展的痛点以及应对措施等。
台上每个演讲的时间都很紧凑，专家高管在有限的时间里讲了大量的干货，在长达3个半小时的时间里，我忙着记笔记竟然没有打瞌睡，这真是个奇迹。
2020年，新乳业收购西北区域龙头乳企宁夏夏进乳业母公司寰美乳业100%的股权，并提出了“销售收入涨一倍、低温产品涨两倍、奶牛存栏量涨三倍”的目标。夏进乳业是宁夏当地最大的乳制品企业，在当地的市场占有率超过50%。
高管在座谈会中是这样讲的：
宁夏对夏进的品牌认知度确实比较高。
夏进1992年成立的时候，伊利刚起步，还没有蒙牛。夏进这个品牌在宁夏甚至在宁夏周边的影响力可想而知，也就是说60年代、70年代和80年代出生的人都是喝着夏进牛奶长大的。
我们最早的市占率不是50%，而是更高。之前宁夏就夏进一家公司，后来蒙牛伊利进来了，夏进的市占率下降了，但是它的绝对值没有往下掉，在宁夏的销售规模在增长。伊利产能很大，肯定会对我们有影响。
⑴低温奶中有更多的活性营养，关乎人们的身体健康；
⑵低温奶普及是趋势；
⑶低温奶来自于本地奶；
⑷乳业的竞争一定是基于原奶的竞争。
⑸好牛奶的标准：
好牧场；好奶牛；好奶源；好工艺；好标准。
新希望收购夏进乳业这件事，让我想起了青岛琴牌乳业。
关于好牛奶标准的这一条，让我在超市里看到鲜奶的时候，恍然大悟。
现在的青岛新希望琴牌乳业有限公司，其前身是具有50多年历史、曾是青岛市规模最大的乳及乳制品专业生产公司、青岛市奶业总公司；
2002年，新希望集团旗下的四川新希望农业股份有限公司，与青岛市奶业总公司共同组建了青岛琴牌乳业有限公司。因为新希望的这次入股，我现在在山东当地喝到的新希望牛奶基本都来自于青岛琴牌。
家门口最近开了一家711便利店，店里会卖很多新乳业的鲜牛奶，保质期在7—15天之间。店里还卖一种叫“朝日唯品”的鲜牛奶，该牛奶产地在山东烟台，售价较高。朝日唯品的牛奶包装上写道：
牛奶全部由朝日唯品自营牧场提供，确保奶源的纯正安全。
该牧场是新乳业从日本企业那里收购的。
知乎上对朝日牧场是这样讲的：
朝日绿源农场是日本朝日啤酒株式会社2006年在山东莱阳市注资的。
关于牧场：
他们的种地方式让当地人很费解，不施化肥、不打农药、甚至不除草，一亩地的产量仅是当地人的一半。
关于奶牛：
奶牛是从新西兰和澳大利亚新进的荷兰荷斯坦奶牛，享有极好的动物福利，堪称贵宾级待遇，奶牛都有装空调的窝棚，享受专业的调配饲料，还有大厦那自然生产的操场自由活动、放松心情。同时通过芯片只能检测每头牛的活动量、食量、产奶量等信息。（这奶牛的生活环境较人怪羡慕）
关于生产标准：
日本牛奶的品质在全世界是排前列的，朝日是按照日本标准生产，在口味上完美继承了日本牛奶的精华。我们咖啡馆用牛奶，找qgrader（咖啡界的高级认证SCAA认定）及众多美食达人盲测十几款牛奶，口味最好的就是朝日。
包装上还提到了这么一条信息：
为了保留牛奶原有的味道，唯品牛奶不进行成分调整，采用ESL技术充分保留牛奶原有的营养和安心美味。
那么什么是“ESL”技术呢？
这个问题一点得百度一下。
朝日绿源的唯品牛奶采用esl杀菌技术，保留了巴氏鲜奶的营养成分，又延长了产品的保质期。（我恍然大悟，难怪朝日唯品鲜奶的保质期是15天。）
ESL乳的技术在我国尚处于起步应用阶段，又由于从生产原料到最终销售的整个过程均需要较高的生产卫生条件和优良的冷链分销系统，使生产成本相对提高，所以在当前一段时期内制约了ESL乳技术在我国及经济欠发达国家的推广应用。
随着乳品工业的不断发展，奶源分布的日趋合理、物流配送的不断改善以及人们对液态乳口味、营养要求的提高，在不久的将来，ESL乳将是国内重点开发和生产的新品种，使消费者和经销商各取所需，共同受益，使乳制品生产和消费更上一个新台阶。
下午参观完夏进乳业的生产车间后，企业带我们去吴忠市的安澜亭看了黄河落日。吴忠处于西北干旱半干旱地区，降水少，但是由于黄河流经此处带来了灌溉水源，因此秋收季节这里也有种沃野千里的感觉，丝毫不觉得这是印象里干旱的大西北。
实际上宁夏所在的北纬38-45度是世界公认的最佳养殖带。
宁夏海拔高1100—1300米，每年拥有3000小时的充足光照，平均昼夜温差12℃—15℃，适合奶牛生长；黄河穿境而过，自然灌溉，土地肥沃，水草丰美，无工业污染，天然养殖带由此形成。
在这种优美的环境下，被世界公认的“牧草之王”——苜蓿和青贮玉米的大量种植也成为发展奶牛养殖的有力支撑。更重要的是：宁夏种植的草料呈弱碱性，从而使“宁夏牛奶”的味道更加香醇浓厚。
文末划重点：小北读财报，带你选白马。让每个人都能学会财务分析，找到白马股票。关注公众号“小北读财报”，我们一起成长！,
