据报道，2012年我国乳制品行业销售收入为2465.36亿元，到2017年中国乳制品行业销售收入已增长至3642.64亿元。这表明，我国居民食用乳制品的量出现了大量增长。但是最近发表在《BMJ》上的一项研究发现，每天食用较少的乳制品或可降低死亡风险喝心血管疾病死亡率，但是如果食用的过多，那么可能会略微增加死亡风险。
这项由哈佛大学的研究人员领导的研究一共纳入了168153名未患心血管疾病或癌症的男性以及49602名未患心血管疾病或癌症的女性。经过了32年的随访后，研究人员发现和平均每天消耗4.2份/天乳制品的人相比，每天平均消耗0.8份/天的乳制品的人由心血管疾病死亡风险和癌症死亡风险会更低。并且进一步研究发现，全脂乳可能更易增加总的死亡风险、心血管疾病的死亡风险以及癌症的死亡风险。
全脂乳即脂肪含量在3%~5%的乳制品，由于脂肪含量高，这类乳制品早已在高血糖、高血脂以及过度肥胖的人群中限制食用。虽然在健康人群中没有食用限制，但是就目前的研究来看，还是不推荐食用全脂乳。
但是，研究人员也在研究中发现，通过食用坚果，豆类或全谷类食品代替乳制品，可以降低死亡率，但是如果通过食用红肉和加工肉代替乳制品，那么可能会导致死亡率较高。
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