肯德基早餐到几点(肯德基早餐全部价格表)

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首页维修大全生活更新时间:2022-04-25 05:07:43

在肯德基,虽然是全时段供应产品,但是生意最好的还是两个时段,早上的11:00-12:00,下午的17:00-18:00,每家店的高峰时间虽然不一定,但是大部分还是符合国人的中餐和晚餐时段,毕竟洋快餐也是快餐,饭点这个时段当然是生意最好的时段。

在肯德基,服务人员分为全职和兼职,全职人员一般是全时段提供上班时间,兼职人员一般提供双休,有时候晚上来上上班,排班经理根据生意的情况来安排人手,每个时段会根据前三周的生意均值或者趋势来安排人手,现场也会根据三个时间段的营业额趋势来增加或者减少人手。新店生意比较好,所以加班是常态,一个月的排班时间超过180个小时,后面的小时数会算做加班,可以额外按照每个小时增加薪资,大概是原来工资的1.5倍,所以有时候为了控制人力成本,排班经理给你排到180个小时后,后面就能不排就不排了。

冲高峰的时候,一般会在10:30分开始备货,包括鸡块,汉堡,薯条什么的,汉堡的成品保存时间是做好后15分钟,里面的鸡腿肉从厨房炸好后是45分钟的保质期,如果超过保质期了,虽然还可以食用,但是汉堡里面的生菜会变黄,里面的鸡腿肉会变白,所以在高峰结束前,一定要控制产品的量,如果某样产品叫多了,你在高峰结束前,乘还有人流,要马上和收银区的小妹妹沟通,告诉他们那样产品要加强建议性销售了,比如辣汉堡做多了,就要往收银区喊“汉堡高!”,这样收银区的人就会回你一句“收到”,这样在客户点完餐后,收银员就会问客户:“要不要加一个辣汉堡”,这类主餐还是比较难促销掉的,一般会促销薯条,沙拉什么的,在一个团队合作氛围很弄的坏境里,这样的声音此起彼伏,时间也就过的特别快,不知不觉中,高峰就过了,累并快乐着!

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