牛油炼制：锅入牛油2500克烧化，
下葱段、姜片、胡萝卜块、大蒜、香菜各300克、八角、花椒、香叶、香茅草、丁香、枳壳各少许大火炸香，
转小火慢慢熬至葱姜等颜色焦黄，香料味道融入牛油里，关火打掉渣溶即成。
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