黄瓜咸菜的制作方法（老式腌咸蒜只用盐）

黄瓜咸菜是餐桌上常见的美食之一，其特点是清脆爽口又下饭，今天给大家分享一款非常简单的黄瓜咸菜做法，看看是怎么做的吧！

材料：黄瓜、小尖椒、姜、冰糖、花椒、白酒、酱油、食用油

做法：

1、准备好所有的原材料，黄瓜清洗干净，晾干水分，尖椒和去皮的蒜也要洗干净晾干水分备用；

2、晾干水分的黄瓜切成条，加入盐，翻拌均匀，腌制出水分；

3、起锅烧水，水开以后放入酱油和冰糖，一起煮沸，倒出晾凉备用；

4、腌制好的黄瓜，倒掉多余的水，将罐子洗干净，晾干水分；

5、把黄瓜、尖椒、生姜、蒜瓣全部放入罐子中，把晾凉的水倒入罐子中，全部盖住食材；

6、起锅烧油，放入花椒爆香，关火晾凉备用；

7、晾凉以后的花椒和油一起倒入罐子中，再浇上一点白酒，把盖子密封好，一周以后就可以吃了。