中秋，吃油蛤正当时，肉质肥嫩营养高，6元1斤，酱油水炒最美味！
马上就要到中秋了，中秋佳节正是阖家团圆之时。而此时的海鲜也是肉质最为肥厚鲜嫩的时节，这次要说的这食材不仅味道鲜美而且价格亲民，喜欢吃海鲜的小伙伴可不要轻易错过。
最近每天下班后，我都会到海鲜市场上看看有没有什么新鲜上市的食材，每次逛市场最让我兴奋的就是看到新鲜捕捞上岸的海鲜，尤其是对我这样的吃货而言，可真是赤裸裸的诱惑。前两天正好碰上了熟识的渔民在售卖这食材，不仅肉质肥嫩，而且营养价值还高。
说的就是油蛤了，油蛤最为人所喜爱的就是它鲜美的味道和嫩滑Q弹的口感。但是很多人执着于它的味道，却忽视了其实油蛤中的营养价值也十分丰富，含有大量的蛋白质和钙以及铁等营养元素，可谓是美味和营养兼得的好食材。将油蛤下锅简简单单的炒一炒又香又下饭，屏幕前的各位学会后也可以自己在家试试哦。
下面话不多说，我们就一起接着往下看看这次的炒油蛤到底是如何制作的吧。
【所需食材】：
油蛤、洋葱、生姜、辣椒、葱、食盐、味精、生抽、老酒、食用油
【制作方法】：
1、根据自己家中所缺少的食材，提前在市场上购买好所需的原材料。回到家后我们将买好的油蛤用食盐仔细搓洗干净，洋葱去皮洗净后切成自己需要的大小。生姜同样先用清水洗净，随后切成姜片，辣椒和葱洗净用刀切成小段即可。
2、把制作这次炒油蛤所需的食材都准备好后，就可以开始起锅热油了。取出家中常用的炒锅，将锅面擦洗干净后倒入适量的食用油。随后开火将锅内的油温持续加热至六成左右的时候，就把我们准备好的生姜和洋葱放到锅内煸炒爆香。
3、生姜和洋葱的香味可以有效去除油蛤中的腥味，所以我们在将锅内的生姜和洋葱炒出明显的香味后，就可以把洗净的油蛤也一块放到锅内翻炒均匀。
4、将油蛤在锅内炒匀后，我们根据自己和家人口味的喜好，往锅里倒入适量的食盐和味精以及生抽调味。随后用炒勺将加入的调料和锅内的食材一块翻炒均匀即可。
5、接着再往锅里倒入适量的老酒，加入老酒后我们炒好的油蛤不仅味道会更香，同时还能进一步去除油蛤这类海鲜的腥味。
6、持续翻炒直至将锅内的油蛤等食材都翻炒熟透之后，再将之前切好的葱和辣椒也一起放进锅内翻炒均匀，接着就可以准备关火出锅了。
7、将我们炒好的油蛤从锅内小心盛放到提前准备好的盘子里，端上桌后就可以和家人一起分享这道美食了。
看完这次炒油蛤的制作方法，屏幕前的你是不是也觉得十分简单呢，喜欢的话可以自己在家动手试试哦。相信试过之后一定会让你喜欢上这道菜的。
【温馨提示】：
大家要是有时间，可以提前将油蛤放置在盐水中浸泡大约半个小时的时间，这样可以让油蛤吐出肚子里的泥沙。
,最后到了这里，就要和大家说再见了。屏幕前的各位都学会这次的炒油蛤了吗？要是有什么疑问或者对文章内容有什么建议的话，记得在评论区留言，我看到大家的问题都会及时回复大家的，那么这次的分享就到这里了，我们下次再见，别忘了动动你们的小手，点点赞点点关注哦！
