虾米可以放在冰箱冷冻室保存，不同虾米的保存方法： 1、淡质虾米可摊晒在太阳下，待其干后，装入瓶内，保存起来。 2、咸质虾米，切忌在阳光下晾晒，只能将其摊在阴凉处风干，再装进瓶中。 3、无论是保存淡质虾米，还是咸质虾米，都可将瓶中放入适量大蒜，以避免虫蛀。 4、放冷柜直接保存，在一定时间内食用。扩展资料： 水产品的保鲜方法 1、盐藏保鲜 盐藏是沿海渔民对海水鱼进行保鲜的传统方法。其保鲜原理是：利用食盐溶液的渗透脱水作用，使鱼体水分降低，通过破坏鱼体微生物和酶活力发挥作用所需要的湿度态参数（一般讲微生物菌体的生长繁殖所需水分为50%以上），抑制微生物的繁殖和酶的活性，从而达到保鲜的目的。 2、冰藏保鲜 用天然冰或机制冰把新鲜渔获物的温度降至接近冰点但不冻结的一种保藏海产品的方法，它通常称冰鲜。是继盐藏保鲜之后被渔民普遍采用的保鲜渔获物的一种最常用的方法。 冰藏保鲜不仅用来保鲜原料，而且亦直接用来生产冰鲜品。 3、化学保鲜 化学保鲜就是在水产品加入对人体无害的化学物质，如防腐剂、杀菌剂、抗氧化剂等，以延长保鲜时间、保持品质的一种保鲜方法。 4、微冻保鲜 微冻保鲜是将水产品的温度降低至略低于其细胞汁液的冻结点，并在该温度下进行保藏的一种保鲜方法。低温能抑制微生物的生长繁殖，抑制酶的活性，减缓脂肪氧化，解冻时鱼体液汁流失少、鱼体表面色泽好。
参考资料来源：百度百科-虾米
