冷面汤的正宗调配法(冷面汤的正宗调配法比例窍门)

冷面汤的正宗调配法(冷面汤的正宗调配法比例窍门)

首页维修大全生活更新时间:2022-05-15 05:21:56

夏天到了,除了吃西瓜,肯定少不了吃冷面。不锈钢大碗装满冷面,浇上酸酸甜甜的汤底,码上各色菜码,加上冒着冷气的冰块,看着就流口水!劲道Q弹的冷面浸泡在清凉爽口的汤汁里,哧溜一口,简直太美味了~

用料做法都很简单,清凉又爽口,夏天吃最适合了。吃起来酸酸甜甜,我连汤都能喝个精光。吃腻了凉皮凉面,就做碗韩式冷面吧!一碗冷面下肚,仿佛瞬间打开了味蕾,每次跟朋友去饭馆吃饭,都会点上一份冷面,现在在家就可以做啦~

做法

1.准备配菜:黄瓜丝、西红柿片、辣白菜、苹果片、火腿片,再煮一个鸡蛋备用.

2.冷面用冷水浸泡1小时左右,泡到根根分明,这样煮出来口感会更好

3.冷面好不好吃全在汤上,碗中放入半罐雪碧 糖2勺 苹果醋2勺 生抽2勺 韩式辣酱1勺 几滴香油,根据个人口味撒少许盐,冷面汤就调好了,调好的冷面汤放入冰箱冷藏一下

4.锅中烧水,水开后下冷面,煮2分钟捞出过冷水,让面更加Q弹

5.锅中加入少许油,放入火腿片煎至两面焦黄即可

6.冷面放入碗中,浇上冷面汤,放几块冰块,把菜码摆在上面,撒少许白芝麻,就做好了

7.这款冷面清爽又解腻,凉爽弹牙,一口下去,瞬间食欲大增。

小贴士

1.冷面要提前用冷水泡软才能下锅煮

2.鸡蛋水煮8分钟,捞出放到冰块里放3分钟,再切半口感更好

3.兑冷面汤用冰镇雪碧,把调好的汤放入冰箱冷藏至凉,这步很关键,冷面汤一定要冰冰凉,吃着才过瘾!

4.汤汁可以一次性做一大瓶,放在冰箱里储存,想吃的时候随时拿出来很方便。

5.冷面汤根据自己的口味调制,喜欢吃辣的可以加点辣椒油

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