来源：烟台日报-大小新闻
年年岁岁月相似，岁岁年年礼不同。
说到中秋月饼，似乎每年都有说不完的事，越来越多的月饼让人看花了眼:甜的、咸的、辣的，似乎是个圆形的食物，就都可以叫做月饼了。
但不管种类如何变化，五仁月饼总能首当其冲的成为整个中秋的热点。
"五仁"月饼在各式月饼中最为著称。小时候，每逢中秋得到一块月饼时，总有一脸的好奇，为什么有“五仁”两个字。至于是哪五种果仁，我相信很多人都答不上来。
其实在2015年12月国家质检总局与中国国家标准化管理委员会发布的新版GB/T19855-2015《月饼》新标准实施。新标准明确，使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等5种主要原料加工成馅的月饼才可称为“五仁月饼”。
新国标同时规定京式五仁月饼馅含量需≥35%，而南沪五仁月饼馅含量≥50%，远远超出了新国标的标准。另外，南沪广式五仁月饼的馅含量≥80！
南沪五仁月饼是南沪的经典之作，
传统技艺，用料考究。
正所谓“食材好，食才好”，
南沪五仁月饼优选胶东小白沙花生仁，
驻马店芝麻仁，闽侯橄榄仁，
新疆喀什特有的核桃仁，瓜子仁，葡萄干，
同时加入爽口的冬瓜丁等，
皮薄馅多、外皮香酥、果仁丰富、味美可口！
划重点：
五仁月饼里的“五仁”，其实，是代表儒家"仁义礼智信"的"五常"文化相对应。而五仁相聚，又以面、糖、油相裹相融，不就是中秋节讲求的“团圆”嘛！这也正是南沪多年来做饼礼的情怀所在。
责任编辑：王蕾
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