1.豆豉鲮鱼的做法,豆豉炒鲮鱼的做法最正宗的做法
1、调味料：花生油30克、盐5克、味精10克、胡椒粉少许、湿生粉适量。原材料：鲮鱼500克，豆豉100克，油500克。腌制料：盐适量，生抽、淡汤、糖、油适量。
2、菜式做法：鲮鱼洗净，去鳞去内脏，再撒上豆豉、盐、味精、胡椒粉，生姜去皮切末，葱切花；烧锅下油，放入姜末，豆豉，鲮鱼翦香；用湿生粉勾芡撒上葱花。
3、豆豉鲮鱼是一道传统美食，属于粤菜系，是以豆豉，鲮鱼为主料的菜肴，营养价值高。把鲮鱼清洗切好，用豆豉、味精、胡椒粉等腌制，放油在锅里油煎，撒上豆豉、蒜末、去皮切生姜末，用湿生粉勾芡撒上葱花即成。
2.豆豉鲮鱼炒豆角的做法,豆豉鲮鱼茄子的家常做法
1、主料：豆豉鲮鱼1罐、豆角200克。
2、辅料：食用油3茶匙、白糖3克食盐2克、蒜2粒。
3、豆角去掉头尾，切小段，洗净。
4、取出鲮鱼，备用。
5、热油锅，炒香蒜蓉。
6、加入豆角翻炒均匀。
7、加入少许食盐、白糖调味，炒匀。
8、加入少许食盐、白糖调味，炒匀即可
3.豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法,广东豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法
1、苦瓜、大蒜洗净。
2、豆豉鱼打开，把鱼撕一下。
3、苦瓜去瓤，把里面的白色部分都刮干净，切一下。
4、大蒜切碎。
5、起油锅，放入蒜末炒香，放入豆豉翻炒一下。
6、放入苦瓜炒匀，放入少许盐（豆豉是咸的，盐要少放）。
7、放入鱼碎。
8、翻炒均匀就可以了。
4.苦瓜炒豆豉鲮鱼的做法,苦瓜炒豆豉鲮鱼的图片
1、原料：苦瓜一条、豆豉鲮鱼一罐、糖适量、盐适量。
2、把新鲜的苦瓜去籽切片。
3、然后豆豉鲮鱼开罐，倒去大半的油不要。
4、开热锅把豆豉鲮鱼倒入，翻炒一下。
5、接着放入苦瓜翻炒均匀。
6、撒少许水炒至断生。
7、放糖和盐炒匀出锅即可。
5.豆豉鲮鱼炒苦瓜的家常做法,粤式苦瓜炒豆豉鲮鱼
1、主料：苦瓜、豆豉鲮鱼。辅料：蒜、干辣椒。
2、苦瓜洗净切成厚约4cm的斜片，鲮鱼切小段，大蒜切末，干辣椒切丝备用
3、水烧开，放入苦瓜焯30秒捞出。
4、锅里倒油烧热，放入蒜末，干辣椒丝爆香。
5、放入罐头里的豆豉翻炒，炒出香味。
6、倒入焯过的苦瓜快速翻炒。
7、再放入切好的鲮鱼快速翻炒均匀即可。
