1.小罗非鱼的做法,野生小罗非鱼家常做法
1、把罗非鱼身上没刮净的鳞片用金属勺子刮干净，然后用水洗净，沥干水分放在案板上
2、然后在罗非鱼的背上每隔一段用刀斜切一刀，切成斜坡形，刀能碰到至鱼骨，这样鱼好入味
3、然后备葱一小段，姜一片，独半蒜一头，小辣椒两个，将葱姜蒜切碎，备用
4、现在开始做锅，锅要烧热至冒烟，然后倒入花生油，晃动锅，让油沾满锅底部，然后把罗非鱼放入，两面都要煎一下，这样鱼不易炖烂了
5、加入备好的葱姜蒜，然后加水，直至没过鱼身，加入料酒，等开锅时，加入醋，盐及白糖，等汤熬得差不多时，就可以出锅盛盆了
2.小罗非鱼怎么做好吃,小罗非怎么弄好吃
1、食材：罗非鱼1只、胡萝卜1小段、油、盐、酱、醋、料酒少许、生姜、蒜头、小葱、辣椒干少许。
2、首先让卖鱼的师傅帮忙将鱼杀好、处理干净，可以考虑将四周鱼鳍切掉，背部需要两侧稍微倾斜切入，然后拉出背鳍。然后沿着两侧均匀划开一些口子，罗非鱼鱼肉较厚，划开口子让调料容易浸入，味道更好。
3、做罗非鱼辅料也挺关键，准备家常常用的葱姜蒜、辣椒干等，为点缀颜色还可以准备少许胡萝卜，将其去皮洗净切丝；如果要更好的降低腥味，还可以准备少许豆豉。
4、往罗非鱼肚内加入辅料，两侧口子可以塞入胡萝卜丝或姜丝，然后抹上少许盐，淋上少许酱油、料酒、醋等调味料，放在边上腌制10分钟左右。
5、打开电磁炉，加入适量油，放入葱姜蒜爆香，如果有豆豉，勺出少许放入，将其炒香。
6、一会将腌制的罗非鱼放入煎一会，控制小火，两侧都煎均匀，加入少许温开水，添加少许盐、酱油、料酒、醋等调味料，转大火将其烧沸腾，一会转中火慢炖。
7、慢慢收干汤汁，快干后转大火烧香，这过程要注意调节味道，可以用筷子夹出少许，如果不够味及时调整。汤汁收干后将其关火装盘即可。
3.如何制作小罗非鱼好吃,罗非鱼最简单做法大全家常
1、罗非鱼1条(约600克、红辣椒个、香葱3棵、生姜1小块、大蒜3瓣、食用油3克、香油3克、酱油3克、料酒6克、胡椒粉3克、精盐3克、白糖小匙、味精1.5克。
2、罗非鱼处理干净，在鱼身两侧斜划3刀；葱洗净切段，姜、蒜、红辣椒洗净切片。
3、锅内加油，烧热，将鱼煎至两面呈金黄色盛出。
4、锅内留少量油，将葱、姜、蒜、辣椒爆香后加入酱油、料酒、糖、胡椒粉、盐、味精、水煮沸。
5、放入煎好的罗非鱼，用小火烧至入味后捞出装盘，剩余汤汁煮至稠浓，淋上香油后浇在鱼身上即可。
4.钓罗非鱼用什么小药,清除罗非专用药
1、黑鸡膏。据说由海鱼内脏发酵而成，味道腥臭，作用于钓罗非时避小钓大，经常使用钓罗非小药的一种。
2、黑 水。作用和黑鸡膏差不多。
3、香虎酒。酒香味型，作用于钓罗非时提升饵料鲜、香味，经常使用的小药一种。
4、果酸。果味酸型，作用于钓罗非时增加其进食欲望，炎热、闷热天使用。经常使用的小药一种。
5、南极虾粉。腥鲜味型，作用于钓罗非时提升饵料腥、鲜味。
5.清蒸罗非鱼的做法,清蒸罗非鱼正宗做法
1、将鱼清理。
2、切除鱼鳍，剖开鱼肚，在脊椎两侧划口。
3、在鱼身上划几刀，将鱼肚翻开向下铺在盘中。
4、切一些姜片和葱段放在鱼的两侧，撒上料酒，把葱，姜，胡萝卜切丝，加入清水备用。
5、将鱼蒸6分钟后取出，把料放在鱼身上，倒入蒸鱼鼓油，浇上热油即可。
