日式拉面面条制作全过程(日式拉面面条做法)

日式拉面面条制作全过程(日式拉面面条做法)

首页维修大全生活更新时间:2022-10-13 10:59:01

日式拉面面条制作全过程,日式拉面面条做法

  • 1. 日式拉面面条做法,日式拉面面条制作全过程
  • 2. 怎么做日式拉面,日式拉面制作步骤图
  • 3. 日式拉面怎么做,日式生拉面做法
  • 4. 日式豚骨拉面怎么做,日本豚骨拉面做法及配方
  • 5. 日式拉面要放哪些食材,日式拉面制作方法全解
  • 1.日式拉面面条做法,日式拉面面条制作全过程

    1、日本拉面,起源于中国,在日本成为代表性的大众面食。日文为“ラーメン(拉面,ramen)”、“そば(soba)、“中华そば”等。

    2、材料备好,生菜切碎

    3、锅中放入清水加入半勺盐煮沸,放入拌面,煮15分钟,捞出

    4、另起锅放入花生油,加热

    5、倒入煮好的拌面,倒入日式口味的丘比沙拉汁

    6、放入生菜碎

    7、拌匀即可

    2.怎么做日式拉面,日式拉面制作步骤图

    1、食材:猪骨一块、日式拉面一份、葱段适量、蒜泥适量、食盐适量、花椒油适量

    2、猪骨加葱段,姜片熬制骨汤。

    3、将花椒油淋入蒜泥均匀拌成蒜油。

    4、日式拉面放入锅中煮约一分钟后捞出。

    5、捞出后倒入骨汤中并依个人口味添加辅菜,豚骨拉面完成。

    3.日式拉面怎么做,日式生拉面做法

    1、日式拉面450g、日式叉烧4-5片、鱼饼8-10片、绿叶生菜1棵、卤蛋4个、浓缩酱油适量。

    2、生菜洗净。

    3、拉面放入开水锅煮2分钟,用纯净水过个冷河。

    4、另起锅把水烧开,倒入浓缩酱油,再烧开。

    5、放入鱼饼和生菜煮开。

    6、日式叉烧用不粘锅煎一下。

    7、把面放入碗中。

    8、放上生菜,鱼饼,日式叉烧,卤蛋,浇上汤就可以开吃了。

    4.日式豚骨拉面怎么做,日本豚骨拉面做法及配方

    1、将排骨洗净;锅中加入足量清水,最好避免在熬汤时中途添加;

    2、旺火煮沸,撇净浮沫,加入少量醋,可以有效提鲜;

    3、再加入一块金华火腿,然后转小火熬煮两小时左右。金华火腿味道咸鲜,用来煲汤可以不再添加其它调料。没有火腿,可以添加盐来调味。

    4、骨汤熬好以后,先将排骨和火腿捞出,直接吃就很美味。然后将汤放入冰箱冷藏一晚,第二天就会看到原本是液体的汤汁已经凝结成了果冻状,这时用勺子很容易就可以将表面凝固的油脂去掉,使汤头更加清爽健康;

    5、舀足量的汤放入锅内加热;

    6、煮沸后加入鲜牛奶,这可是熬制出拉面店里那种醇厚汤头的关键哦,用鲜奶油或者奶精也可以。

    7、将骨汤和牛奶搅拌均匀,可以看到汤水变成了乳白色,再次煮沸即可。

    8、酱牛肉切成厚片;鸡蛋摊成薄薄的蛋饼,切成细丝;

    9、豌豆和玉米煮熟,沥干水份;

    10、蟹棒切成小段,过水焯熟;

    11、豌豆苗也用热水焯一遍;日式酱萝卜切小片。

    12、做日式拉面,用乌龙面最好,可以用意式鸡蛋面代替,口感也不错;

    13、面条煮熟,捞出沥干水份;

    14、将刚才准备好的各种食材依次码放在面上。

    15、最后一步,浇上浓鲜的汤汁,再摆上两片香脆的海苔,就可以尽情享受美味啦。

    5.日式拉面要放哪些食材,日式拉面制作方法全解

    1、日式拉面的用料:日式叉烧若干片、日式猪软骨3块、日式拉面3捆、小白菜若干、豆芽菜若干、鸡蛋3个、昆布30g、木鱼花50g。

    2、准备好昆布和木鱼花。其实昆布就是成熟海带晒干的制品。昆布上面那层白霜是鲜味的来源之一,不要洗掉。用纸巾轻轻擦拭昆布表面即可。

    3、找一口锅,加入1.5L水,昆布下去浸泡3小时左右。夏天可以减少到2小时。

    4、浸泡好的昆布放燃气灶上加热。加热到开始冒泡,捞出昆布,切记不要等水烧开,要开始冒鱼眼泡就捞出来。

    5、保持大火烧开,这时候会出现浮沫,撇去浮沫。

    6、加入木鱼花,关火。等待木鱼花全部慢慢沉下去即可,不要用筷子或其他工具搅拌

    7、用纱布或者其他过滤工具过滤,得到一大碗日式高汤。昆布和木鱼花别扔掉,还可以再煮一次,得到淡一些的高汤,可以做各种汤底使用。

    8、在碗中倒入半勺日式拉面汁(白汁风味或者豚骨风味皆可)。

    9、把猪软骨加热;日式叉烧用烤箱或者喷枪烤熟。

    10、煮一锅水开始煮面。面煮三分钟,捞出来,过一下冷水,倒入碗中。

    11、煮完面,把小白菜、豆芽下水煮熟捞起来,鸡蛋下水煮成糖心蛋。

    12、把日式高汤倒入碗中拌匀,然后依次放入日式叉烧、日式猪软骨、小白菜、豆芽以及糖心蛋。最后洒葱花。一碗美味可口的日式拉面就做好了,特别适合周末在家不想动手做饭时候,就可以煮一碗面吃了。

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