1.芝士面包的做法,芝士片的正确使用方法
1、所有材料除黄油外揉至光滑，加入黄油揉至出小片的薄膜，但不轻易破裂；
2、放入一个容器中盖盖发酵，发酵至两倍大；
3、用手指按下不会轻易反弹；
4、取出来后，分成10份，盖保鲜膜静置10分钟，擀长，整成橄榄形；
5、放入烤盘上发酵，发酵至两倍大后，上面刷蛋液，撒芝士条，和香菜末，烤箱180度预热，中层18-20分钟左右。
2.芝士火腿面包的做法,烘焙培训100款面包
1、冰牛奶170克、酵母3克、糖15克、高筋面粉250克、盐2克、黄油15克、火腿8根、芝士粉适量、耐高温沙拉酱适量。
主锅加入冰牛奶170g、酵母3g、糖15g、高粉250g设置30秒速度3—6混合；
2、加入盐2g，设置三分钟揉面。
3、再加入黄油15g设置三分钟揉面。
4、取出放入大碗进烤箱或者发酵箱，下面放一碗热水，发酵到两倍大。
5、取出分成8份，一份在56g左右，滚圆，取一个擀成牛舌装。
6、下面收下，上面放一根火腿，从上往下圈起来。
7、卷好，刷上全蛋液。
8、取个小碗，倒进芝士粉，把整好型的面团放进去滚上芝士。
9、放进烤箱或者发酵箱，放一碗热水，发酵两倍大。
10、把发酵好的面团，用刀划两刀。
11、挤上耐高温沙拉酱。
12、烤箱提前预热上下火175度，中层烤18分钟。
13、各家烤箱温度不一样，自己把控下。
14、出炉，放凉，密封包装好吃不完的可以冷冻，下次拿出来自然解冻好，可以放微波炉加热20秒，也可以喷点水烤箱复烤5分钟，面包不要冷藏。
3.洋葱芝士面包的做法,蒜香洋葱芝士面包
1、食材：高筋面粉250克，白砂糖25克，盐4克，干酵母3克，蛋25克，牛奶150克，水25克，无盐黄油35克，芝士70片，融化奶酪70克，培根4片，洋葱1/4个。
2、将浓面粉，糖，盐和干酵母放入碗中混合。
3、加水，鸡蛋和牛奶混合。放在一起时，将其放在桌子上并揉捏。
4、当面团拉紧时，加入黄油并进一步揉捏。
5、当黄油完全混合并且面团变得绷紧时，将其揉合。重新滚动并放在碗中，在30°C下进行70分钟的初次发酵。
6、脱气并重新轧制。用湿布覆盖，并花费20分钟的工作时间。
7、用手掌将面团变薄，然后使用面条棒将其拉伸成长度约25厘米的正方形。
8、按此顺序放置培根和奶酪，将侧面折叠并从正面滚动以停止滚动末端。
9、将其切成三段，使中心稍大。
10、将面包模具的横截面朝上放置，并在30°C下进行60分钟的最终发酵。
11、发酵至约80％的模具后，按此顺序放入洋葱和融化的奶酪，并在预热至180°C的烤箱中烘烤约25分钟。
12、烘烤后，轻敲桌子上的模具，小心地剥去粘附在周围环境的奶酪，将其转移到网上，然后完全去除热气。
4.苹果芝士面包的做法,芝士苹果面包片的做法
1、食材：高筋面粉500g、牛奶220ml、糖60克、鸡蛋2个、油40g、盐2g、苹果3只、酵母6g、马苏里拉芝士150g。
2、用的面包机和面，省力。只要称好配料，把面粉，牛奶，60克糖，盐，酵母放到面包机，先和面15分钟，再加油，选面团发酵功能，会继续和面15分钟后自动发酵。一般会等面包机停止工作后再发酵一会，差不多一共发酵两个小时就可以了。
3、面包发酵的时间正好用来做苹果酱。两个大苹果，或者三个。
4、切成玉米粒大小的苹果丁。
5、加入剩余的60克糖，腌制一会，出水，就可以放锅里熬了。
6、熬苹果酱火不能太大，也不用加水，边熬边搅拌，感觉没什么水分了。就ok了。因为我糖放得不多，就用一点点水淀粉勾芡了一下。熬完的苹果酱只有原来的一半了。
7、发酵了两个小时，面团有原来的两倍多，取出揉面排气。分成16份，醒十分钟。
8、擀成长条，先铺一层苹果酱，再撒一成芝士碎，卷起。擀的时候一头略薄一些，多放点陷料。
9、放到温暖的地方发酵20分钟。先调最低温度，预热一下，然后放进去发酵就可以了。
5.黑麦芝士面包的做法,可可芝士面包做法
1、食材：高筋面粉200克、黑麦粉25克、全麦粉25克、砂糖20克、盐5克、干酵母3克、牛奶25克、水125克、芝士碎块75克
2、除了芝士碎块，干和湿类食材放进面包机，启动30分钟和面程序。
3、揉好后取出来放入发酵盆，盖湿布温暖处醒发，大概1小时左右。
4、醒发好后取出来排气，接着分成125克左右的面团3个。松弛30分钟。
5、芝士分成25一份的3堆备用。
6、包裹进面团里。
7、面团卷起，整形成橄榄状。
8、烤箱内放开水一盆，适度75%左右，温度30度，发酵1小时。取出来表面撒黑麦粉，用锋利刀均匀划口。
9、入烤箱，上层210度，下层200度烘烤25-30分钟。此款20分钟左右容易上色，不喜欢深色的要加盖锡纸。
10、此款面包凉透比较好吃，凝固的芝士夹裹其中，搭配热红茶或者咖啡，味道很棒。
