冰冻的鲳鱼怎么做好吃(红烧武鲳鱼怎么做)

冰冻的鲳鱼怎么做好吃(红烧武鲳鱼怎么做)

首页维修大全生活更新时间:2022-10-13 19:49:01

冰冻的鲳鱼怎么做好吃,红烧武鲳鱼怎么做

  • 1. 红烧武鲳鱼怎么做,冰冻的鲳鱼怎么做好吃
  • 2. 红烧鲳鱼怎么做,鲳鱼红烧正宗做法
  • 3. 红烧鲳鱼怎么做好吃,冰冻的鲳鱼怎么做好吃
  • 4. 鲳鱼红烧怎么做好吃,冰冻的鲳鱼怎么做好吃
  • 5. 家常红烧鲳鱼怎么做,红烧鲳鱼正宗做法视频
  • 1.红烧武鲳鱼怎么做,冰冻的鲳鱼怎么做好吃

    1、准备食材:武昌鱼一条、白糖、料酒、大葱、味精、湿淀粉、酱油、生姜各适量。

    2、做法:武昌鱼用剪子刮去鱼鳞,抠掉鳃,挖去内脏,冲洗干净后沥干水,免得煎鱼溅油。

    3、在鱼身上划斜十字刀纹,锅内倒油,烧热后把鱼下锅,关小火煎鱼,两面都煎成黄色即可。

    4、放入料酒、姜末、酱油、精盐、葱段,加热水一起烧,开大火,等水开后盖住锅盖,关中火烧10分钟左右,等到汤汁浓稠时,把鱼起锅放入盘子里。

    5、锅里留有汤汁,这个时候下入味精、白糖,用湿淀粉勾芡后,端起锅浇在鱼身上就可以了。

    2.红烧鲳鱼怎么做,鲳鱼红烧正宗做法

    1、材料:鲳鱼2条、生姜、大蒜5克、干红尖椒2个、葱、白糖2克、酱油2茶匙、料酒2茶匙,油、盐适量。

    2、鲳鱼去除内脏后洗净,在侧面划几刀,用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟。大蒜、生姜分别切片,葱切葱花,红尖椒切圈。

    3、锅中放油烧热,放入鲳鱼,用小火将两面都煎至金黄。

    4、放入蒜片、姜片、红尖椒圈,再加入料酒、酱油和适量清水,小火煮至熟透,放入白糖和盐调味,装盘时撒上葱花。

    3.红烧鲳鱼怎么做好吃,冰冻的鲳鱼怎么做好吃

    1、鲳鱼去内脏后用水冲洗干净,在鱼的身上两侧斜划两三刀,加入盐,料酒5m姜片腌制片刻。

    2、大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎。

    3、将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用。

    4、炒锅烧热,用姜块擦拭锅底,放入少许油烧热,将鲳鱼放入锅中,用小火煎至两面金黄色后,盛出沥油。

    5、锅留少许底油,爆香葱、姜、蒜片,下鲳鱼、加入生抽、老抽、料酒、白糖,再加入适量清水(水与鲳鱼持平),大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠,将鲳鱼盛出盘中,剩余的汤汁用水淀粉勾芡淋在鲳鱼身上,最后撒上香葱即可。

    4.鲳鱼红烧怎么做好吃,冰冻的鲳鱼怎么做好吃

    1、食材:鲳鱼2条、生姜、大蒜5克、干红尖椒2个、葱、白糖2克、酱油2茶匙、料酒2茶匙、油、盐适量。

    2、鲳鱼去除内脏后洗净,在侧面划几刀,用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟。大蒜、生姜分别切片,葱切葱花,红尖椒切圈。

    3、锅中放油烧热,放入鲳鱼,用小火将两面都煎至金黄。

    4、放入蒜片、姜片、红尖椒圈,再加入料酒、酱油和适量清水,小火煮至熟透,放入白糖和盐调味,装盘时撒上葱花。

    5、将鱼洗净、切十字花抹盐,料酒。

    6、放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时,把鱼捞出。

    7、锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒。

    8、再放入肉清汤烧开,将鱼放入,然后用小火焖烧几分钟。

    9、见鱼肉熟汁呈胶状后,加味精并晃动,使卤汁裹包鱼,即成。

    5.家常红烧鲳鱼怎么做,红烧鲳鱼正宗做法视频

    1、食材如下:银鲳鱼1条,小葱4根,生姜1块,大蒜8瓣,红辣椒4根,食用油适量,盐1茶匙,酱油1汤匙,糖1茶匙,味精少许,水适量。

    2、银鲳鱼去鱼鳃去内脏,清洗干净,在一面打上十字花刀,翻过来,在另一面也打上十字花刀,用盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟,下锅前吸干鱼表面的水分,起油锅,油热后,下入鱼用中火煎制,一面煎黄后翻面,双面煎黄后盛出。

    3、利用锅内底油,爆香葱姜蒜和干红辣椒,烹入红烧酱油,添加热水煮开,加入煎好的鱼,加糖调味,用勺子朝鱼身上浇淋汤汁,盖上锅盖中火炖制,汁水收过半时,用盐调味,汤汁收至自己中意的程度,加点味精(可以省略),撒上香葱和小米椒碎(可以省略即可!

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