1.三鲜焖子做法,三鲜焖子正宗做法过油吗
1、用料：水海参25克,虾仁50克,螺片50克,焖子(淀粉焖子600克,芝麻酱,蒜末,香油,酱油，老抽，酱油，蚝油、干面粉，水淀粉，味精，胡椒粉，青豆各适量。
2、做法：将海参切片，虾仁片开，螺片下开水罩透，备用，焖子该刀成四方丁，加干粉拌匀，下七成热油炸透，沥净油，盛入盘中备用，起锅加底油、烹锅加调料，高汤（75克），开锅后加入罩好的三鲜，找好口，加香油，明油，出锅浇在炸好的焖子上面，放上挑好的芝麻酱即成。
2.焖子做法,河北焖子制作方法
1、材料：凉粉150克、蒜泥、油、麻汁、盐、鸡精。
2、将麻汁、水、少量食盐搅拌均匀。
3、焖子切成四方丁。
4、锅中倒适量的油，将凉粉（焖子）放入锅中，煎至两面金黄色后，略微翻炒下即可出锅。
5、将蒜泥、拌好的麻汁倒到煎好的焖子上，放点自己喜欢的调料。拌匀，就可以开动。
3.焖子家常做法,焖子怎么炒好吃
1、准备材料：地瓜淀粉200g、凉开水1000g、芝麻酱30g、大蒜适量、盐适量、糖适量。
2、地瓜粉200克，凉开水1000克备好；
3、按照淀粉、水1:5的比例，调成稀汁；
4、倒入电压力锅（或电饭锅）按普通的煮饭键加热，期间要不停的搅动；
5、放置凉透；
6、取出放到案板上；
7、用刀切成3厘米见方的正方形小块；
8、电饼铛加热抹油，把切好的焖子放到里面煎至两面金黄色硬痂即可装盘（碗）；
9、芝麻酱加上适量凉开水、盐、糖搅拌均匀成汁；
10、将芝麻汁浇到煎好的焖子上，然后撒上蒜末，食用时拌匀即可。
4.煎焖子的做法,正宗煎焖子的制作方法
1、锅内加入清水，烧开后加入适量明矾溶化，再加入绿豆淀粉搅成稠粥状的糊，倒入开水内，移中火上，熬至绿豆糊粘稠，倒出盛盆，冷却后即凝固成焖子。
2、将焖子泡入凉开水中，凉透后，取出切成菱形角块。平底煎锅内刷入少量油烧热，加入菱形焖子，煎至两面发黄热透，盛出装入盘内，浇上酱油、醋、芝麻酱、大蒜泥即成。
5.素焖子的做法,素焖子的最简单制作方法
1、拿一个小杯子盛满土豆粉，倒入锅内。
2、同样的杯子按1:3.5的比例盛水，倒入锅内。
3、搅拌均匀。
4、点小火，在制作的过程中始终小火。
5、不停搅拌，直至由白色变成透明色，越往后搅拌越不好搅。
6、倒入盘中抹平，让它完全冷却，冷却后会感觉它很挺实。
7、切块，倒入麻酱，盐，白醋，蒜末，香菜等调料拌匀即可。
