1.炒地瓜的做法,清炒地瓜怎么炒好吃
1、主料：对虾250克。辅料：红薯1个，芹菜2根。调料：食盐4克，葱5克，姜5克，干辣椒适量，料酒5克，老抽5克，豆瓣酱。
2、材料洗净。把虾去须去虾线，地瓜去皮切成条，芹菜切成小段备用
3、葱姜，辣椒处理好。锅内放油，（多放点）至6、7分热，放入虾炸至变色卷曲捞出沥油备用。
4、接着再把地瓜条放入油中，炸至金黄，捞出沥油备用。锅内留适量油，烧至5分热，放入一匙豆瓣酱，划开炒香。
5、放入葱姜辣椒。炒香，再放入芹菜。翻炒。
6、再把提前炸好的地瓜条和虾放入，再放入料酒，酱油和盐。翻炒均匀，即可。
2.地瓜炒肉片的做法,白地瓜炒肉片正宗做法
1、食材：地瓜1个、生姜适量、肉片小一碗、青椒1个、食用油2勺、食用盐适量、生抽适量。
2、将地瓜、肉片以及各种辅料准备好。
3、倒入食用油，将肉片开始煸炒。
4、肉片煸炒后倒入地瓜片，可适量的加点水防止粘锅。
5、地瓜与肉片煸炒一段时间后，放入青椒。
6、中火煸炒5分钟后，可根据调味倒入生抽，加食用盐。
3.地瓜炒鸡片的做法,红薯淀粉炒鸡的做法
1、材料：鸡胸脯肉、地瓜、青椒。调料：盐、糖、生抽、鸡精、生粉。
2、地瓜洗干净切片，鸡胸脯肉切片，辣椒切片。
3、鸡片用料酒、生粉、少许盐抓均匀，腌渍一会。
4、将腌渍好的鸡片下热油锅，滑炒到半熟盛出备用。
5、油锅里面放入辣椒炝锅，再倒入地瓜片（地瓜能生吃，所以只是调个味道而已），放点盐、糖、生抽。
6、倒入半熟的鸡片，稍微倒一点水，煮一会会，起锅前加点鸡精就ok了。
4.地瓜炒肉的做法大全,地瓜炒肉好吃还是素的好吃
1、做法一
用料：地瓜半个、猪肉200克、植物油10克、盐2.5克、生抽2克、老抽1克、料酒2克、姜3克。
地瓜半个约200克去皮洗干净切片。猪肉入清水加料酒煮到能用筷子穿过，捞出切片。炒锅放少量植物油。烧热后放肥猪肉炒出油份，再放瘦肉同炒炒匀，放姜片。放生抽，老抽提色，放地瓜片炒匀炒约5-6分钟。调入盐炒匀即可。
2、做法二
用料：：白地瓜300克、猪瘦肉150克、蒜2瓣、姜2克、大葱10克、食用油10克、盐1克、生抽2克、鸡精2克、干辣椒3个、料酒2克、淀粉2克。
白地瓜去皮切片，蒜切片，姜切丝，大葱切片；猪瘦肉切片，加入料酒、淀粉拌匀，腌制15分钟；锅中倒适量油，油温烧至6成热时，下入猪肉片炒散，加干辣椒、葱、姜、蒜炒香，倒入白地瓜一起炒；调入盐、生抽、鸡精炒匀即可。
3、做法三
用料：地瓜1个、肉丝150克、青椒1个、生姜2片、大蒜2瓣、生抽2勺、玉米淀粉少许。
将地瓜给剥皮洗净，然后切成片再改刀成细丝，备用。然后将青椒也切细丝备用，不需要太细，一定要粗细均匀。后面准备猪肉，将猪肉给清洗干净，然后瘦肉切细丝，用生抽、姜丝抓一抓，酱料被吸收后放玉米淀粉拌匀，给肉上浆，这样才好吃嫩滑。
然后准备小半锅水烧开，地瓜丢进去焯烫一分钟，捞出来沥干水分待用。准备炒锅，炒锅中倒入适量的食用油，等油烧热，煸香姜蒜末。再将肉丝进锅，用筷子扒拉几下，炒至断生为止。然后将地瓜和青椒，重新入锅，一起兜炒入味，出锅前放少许盐调味就可以。
5.地瓜怎么炒,烀地瓜是放水里还是蒸
1、食材：地瓜1个，红辣椒2个，大蒜2片。
2、准备食材，将地瓜、红辣椒、大蒜分别洗净切好，待用。
3、热锅中倒油，放大蒜，熬出蒜香（不喜欢吃大蒜的也可以不放）。
4、将食材一起倒入锅中，快速翻炒，加少量水，盖上锅盖焖一会儿。
5、大约6分钟掀开锅盖，放盐，继续翻炒。
6、翻炒一会儿就可以出锅啦，脆脆的非常好吃。
