1.千层馒头的制作方法,千层馒头机器多少钱一台
1、材料：南瓜、面粉
2、南瓜洗干净，去掉皮，切成块状，放到盘子里，放蒸锅蒸熟。蒸好后倒掉盘中南瓜汁。
3、把蒸好的南瓜压成泥，南瓜泥晾到温热加入干酵母，再加入面粉，不断揉，揉成面团。
4、把面饼用刀子如下方图片切开，均匀分成10份，不要切断。
5、然后开始折叠，从最边上开始折叠，叠到中间后再往上翻。
6、如此不断重复，一直把整个面饼都折叠好。
7、直到整个面饼叠成一个长方形的面团。折叠好的馒头面团用手压一压，再用擀面杖擀开。
8、擀开后，馒头面团要进行二次醒发，把馒头面团放到蒸锅醒发，醒发40分钟左右。
9、馒头面团醒好后，蒸锅开大火，蒸20分钟。蒸好后等5分钟出锅，馒头温热的时候切开就可以吃了。
2.千层手工馒头的制作方法,山东千层手工大馒头制作方法
1、把酵母粉和温水搅拌均匀，温水的温度不超过35度，很高的水温会把酵母活性烫死了，再加入面粉和成稍微硬一点的面团，静置发酵，用温水发酵面团速度会快很多。
2、拿出发酵好的面团，使劲的揉，揉得时间越长面团越光滑，蒸出的馒头就越好，揉好后，揪成大小一致的小剂子。
3、拿一个面剂子，用手揉搓成圆形，稍微一整，成一个半圆球体。
4、把馒头全部做好以后，放在盖帘上，盖上湿布，静置二次发酵到两倍大，用手掂一下发轻，就可以蒸了。
5、蒸锅里放上水，冷水上锅，篦子抹油，把馒头放上，间隔不要太小，不然一蒸就会挤到一起。
6、大火烧开，上汽后蒸大约30分钟就可以了，开盖出锅。用不锈钢锅蒸，要尽量的冷水上锅，如果开水上锅蒸馏水多了，挥发不出去，很容易把馒头噗了，馒头就会硬，还有一点就是蒸的时间不到，开盖馒头也会萎缩发硬。
3.千层馒头的做法,商用千层馒头的机器和做法
1、食材:200g面粉，200ml温水，一勺白砂糖，2g食用碱，干面粉适量。
2、碗里倒入200g 面粉，加入200ml 温水搅拌成比较黏稠的稀面糊。面粉与水比例为1:1，不同面粉吸水性不同，搅拌的面糊比较软就行。
3、将搅拌好的稀面糊装入瓶子里面，把粘在瓶边的面糊用筷子弄一下，由于面糊较稀尽量不要粘得瓶身到处都是面糊。
4、用保鲜膜盖住瓶口，拧紧瓶盖。在完全密封的条件下，面糊会自然发酵，温度越高发酵越快。
5、一天后，发酵的面糊体积会变大，打开瓶盖后会有酸味，并且有密集的气泡，老面就发酵好了。
6、玻璃碗中倒入300g 面粉，直接倒入瓶中发酵好的老面和面粉。
7、加一勺白砂糖，促进发酵。
8、揉面，如果发现面太干适量加点温水，揉成面团。
9、盖上保鲜膜自然发酵，时间根据当天温度而定。
10、直到面团发酵起来，撕开保鲜膜会有酸味，提起来的蜂窝状特别多。
11、案板上撒上2g 食用碱，少许面粉搓开。
12、把发酵好的面团放进去，撒一点干面粉开始揉面。
13、面团比较软先抻会面，把碱面均匀的揉进去，在这期间不停地撒干面粉。
14、揉到表面比较光滑且比较硬就可以了。
15、开始叠面，先把面团擀开，再撒干面粉对折擀压，像叠被子一样折叠。上下左右反复叠压。
16、每一层都需要撒干面粉重复10～20次，再叠压一起揉成团。
17、搓成长条，分成十二个面剂。注:可以留下一个面剂放通风处自然风干做成面肥，下次用时用温水化开，用它和面特别方便。
18、分好的面剂每一个都用手掌往里压，这样可以增加层次，让面更结实。
19、搓圆，底下捏合，再次滚圆，一个馒头生胚就做好了。
20、放按板上二次发酵，直到把所有的剂子都搓完。
21、搓完后会发现前面的馒头生胚已经发酵好了。
22、直接入蒸锅，大火蒸十分钟，蒸好后焖五分钟出炉，又大又白的老面馒头就蒸好了。
4.南瓜千层馒头的做法,南瓜千层馒头最简单做法
1、食材：南瓜泥300克，普通面粉500克，酵母5克。
2、南瓜去皮切块放到微波盒里，六七分钟就蒸好了。
3、倒出蒸出来的水，装到保鲜袋里，用擀面杖擀开压碎都可以，非常容易就变成了泥。南瓜泥稍微晾凉，加入酵母粉搅拌均匀。
4、再加入面粉和成稍硬的面团。
5、放在温暖处醒发2至2.5倍，手指沾面粉，面团不回缩不塌陷。
6、揉面排气擀成细长的面皮，在折两折，再擀成细长的片。多次擀折直到面里无气孔，最后擀成细长的面皮。表面拿喷壶喷一点水，或者拿手沾少量的水，拍一拍面皮表面。从短边一端卷起，卷成长条卷在整形到合适的长度。
7、去掉两边不规则的地方，切成合适的面胚。
8、放到蒸帘上开火1分钟关火，利用水的余温进行发酵20分左右。
9、中火烧开，蒸13分钟，关火焖3分钟就好。
5.怎样用和面机做千层馒头,50斤面的和面机做馒头的用法
1、南瓜洗干净，去掉皮，切成块状，放到盘子里，放蒸锅蒸熟。蒸好后倒掉盘中南瓜汁。
2、把蒸好的南瓜压成泥，南瓜泥晾到温热加入干酵母，再加入面粉，不断揉，揉成面团。
3、把揉好的南瓜面团，放室温发酵到两倍大，用擀面杖擀一擀排气，擀成长方形的面饼。用刷子在面饼上刷上一层油。
4、面饼用刀子切开，均匀分成10份，不切断。
5、然后开始折叠，从最边上开始折叠，叠到中间后再往上翻。
6、如此不断重复，一直把整个面饼都折叠好。
7、直到整个面饼叠成一个长方形的面团。折叠好的馒头面团用手压一压，再用擀面杖擀开。
8、擀开后，馒头面团要进行二次醒发，把馒头面团放到蒸锅醒发，醒发40分钟左右。
9、馒头面团醒好后，蒸锅开大火，蒸20分钟。蒸好后等5分钟出锅，馒头温热的时候切开就可以吃了。
