韩国泡菜萝卜正宗做法(韩国泡菜酸萝卜的做法)

韩国泡菜萝卜正宗做法(韩国泡菜酸萝卜的做法)

首页维修大全生活更新时间:2022-10-14 15:32:01

韩国泡菜萝卜正宗做法,韩国泡菜酸萝卜的做法

  • 1. 韩国泡菜酸萝卜的做法,韩国泡菜萝卜正宗做法
  • 2. 韩国泡菜萝卜的做法,韩国青萝卜泡菜的家常做法
  • 3. 泡菜酸萝卜的做法,酸萝卜泡菜的正宗做法
  • 4. 四川泡菜酸萝卜的做法,四川泡菜最正宗酸萝卜的做法
  • 5. 韩国萝卜缨泡菜做法,韩式萝卜缨泡菜的腌制方法
  • 1.韩国泡菜酸萝卜的做法,韩国泡菜萝卜正宗做法

    1、白萝卜洗净去皮,斩掉头尾,留中段。

    2、切成1.5cm见方小块,切记不能切的太小,不然会不脆,当然如果觉得切成小块比较麻烦也可以切条,但是也不可以切的太细,要像食指那么粗,切好之后撒上盐,搅拌均匀,静置40分钟。

    3、倒掉盐腌出来的水,并用纯净水过洗一遍萝卜丁,找一个干净且密闭的容器,我是用一个乐扣的玻璃饭盒,放在消毒锅里消毒烘干备用,把萝卜丁均匀在容器中码放一层,撒上15g白糖,倒入50ml白醋。

    4、再码上一层萝卜丁,加入同样的白糖和醋,也就是说分三次将萝卜放入容器中。注意,白醋不需要完全没过萝卜,大概达到四分之三就可以,盖上盖子,上下左右摇晃,摇晃时候要小幅度,多次进行,才能使白糖和醋均匀混合。放入冰箱,一到两天就可以食用。

    2.韩国泡菜萝卜的做法,韩国青萝卜泡菜的家常做法

    1、将白萝卜切块,可以保留皮,用盐水浸泡3个小时,捞出,晾干水。

    2、准备大蒜子若干,用擀面棒把它们捣碎。

    3、小葱切成长段,胡萝卜切丝,用个有盖的大碗把小葱,胡萝卜放入,再放入辣椒粉、盐、鸡精,搅拌均匀。

    4、最后放入白萝卜,放入海鲜酱油,搅拌均匀,盖上碗盖,放在阴冷的地方3-4天即可(天热要放入冰箱)。

    3.泡菜酸萝卜的做法,酸萝卜泡菜的正宗做法

    1、锅洗干净,无油,放入清水,烧开后,放入盐熬化。放凉后,待用,盐水的咸度要比较咸,大约是平时菜的咸淡的四五倍。

    2、将水萝卜洗净,萝卜缨不要,留作他用。萝卜大体沥沥水、表面稍微有点水不要紧。

    3、先将萝卜装入泡菜坛子,然后再把盐水倒入,直到淹没萝卜。然后再撒上一层盐。

    4、盖上坛盖,坛沿倒上干净的清水封好坛子,杜绝空气进入。腌几天后,萝卜会出很多水,如果太多的话需要用勺子将多余的水从坛子里盛出不要。

    5、每周定期给坛子续水,保持水位,保证密封好,不透气。买坛子的时候一定要注意坛子和盖子不能有漏气漏水的情况,坛子内沿一定要比外沿高。

    6、第二年再腌萝卜的时候,就可以不用开盐水了,直接将菜洗净沥水后,放进坛子里,然后放一层适当撒点盐。如果过段时间坛子里面有起白的情况,去超市买上一瓶52度以上的高度白酒,倒2两进去,起的白就会消失了。

    7、泡好的萝卜,可以用来炖老鸭汤,可以做肉片汤,猪肝汤,也可以用来做泡椒鱼、泡椒猪肝、鸡胗等泡椒系列菜肴。

    4.四川泡菜酸萝卜的做法,四川泡菜最正宗酸萝卜的做法

    1.首先我们需要将白萝卜切块,在用盐水浸泡3个小时,浸泡以后捞出,晾干水分。

    2.然后我们再准备大蒜,用刀背或者是擀面杖把它们捣碎,捣碎后备用。

    3.随后小葱切长段,胡萝卜切丝,用个有盖的大碗把小葱,胡萝卜放入,再放入辣椒粉、盐、鸡精,搅拌均匀。

    4.最后放入萝卜,放入海鲜酱油,搅拌均匀,盖上碗盖,放在阴冷的地方3到4天就可以了。

    5、四川泡菜制作简单,易于储存,食用方便。原料有萝卜缨、白菜帮、青菜茎、黄瓜、豆角等。蔬菜原料经泡渍发酵,就成了酸泡菜。因是冷加工,有益成分损失较少,所以营养丰富,是很好的低热量食品。泡菜还被当做调料和药用,如酸菜鱼、泡椒鲫鱼、榨菜肉丝等很多菜都有泡菜;药用功能方面,如用泡萝卜去寒,用泡青菜清热去暑,用泡茄子治腮腺炎,用泡姜祛寒御湿等。

    5.韩国萝卜缨泡菜做法,韩式萝卜缨泡菜的腌制方法

    1、原料:萝卜缨、细盐、辣椒面、花椒面、味精、白糖各适量。

    2、准备:把捡回来的萝卜缨择去黄叶、老叶,然后清洗干净,晾干水分后切成寸段。

    3、腌制步骤:

    第一步:把切好的萝卜缨均匀地撒上细盐,然后搅拌均匀,放置数小时,把萝卜缨里的水份腌出来。

    第二步:把萝卜缨用纱布包起来,挤出多余的水分。

    第三步:根据自己的口味,准备适量的盐、辣椒面、花椒面、味精、白糖,与挤干水分的萝卜缨拌匀。

    第四步:把萝卜缨放入腌菜的坛子里,层层压实,密封腌制两天后即可食用。

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