1.炖罗非鱼的家常做法,清炖罗非鱼家常做法简单
1、食材：罗非鱼适量 ，葱姜蒜适量 ，料酒适量 ，醋适量 ，香菜适量，大料花椒适量，豆瓣酱适量；
2、鱼洗净控干，葱切段姜切片，香菜切段，备用；
3、锅中倒油，八分热放入鱼，煎两面，盛出备用；
4、油中放入豆瓣酱翻炒，放入鱼，然后把备料全部放入；
5、之后倒入开水，要没过鱼身，期间根据个人口味放盐，因为豆瓣酱本是就咸。小火炖15分钟，大火收汁；
6、美味的炖鱼出锅了。喜欢吃辣的伙伴可以在炖的过程中放红辣椒，味道会更好吃。
2.垮炖罗非鱼的做法,北方炖罗非鱼的家常做法
1、主料：罗非鱼一条；辅料：葱、姜、蒜、香菜适量、生抽、海米、胡椒粉适量、盐、辣椒、面、花椒粉适量。
2、先把鱼剁块，放盐、花椒粉、辣椒面，腌一刻钟。
3、腌鱼的时间可以先把香菜跟葱姜分别切丝、段、片。
4、把腌好的鱼放入适量面粉跟一颗鸡蛋拌匀。
5、坐油锅烧热，把鱼炸一遍，不需炸熟。
6、坐汤锅加适量水，把姜片大蒜海米放进去，开锅后到些生抽胡椒粉加盐。
7、最后放入鱼块炖熟即可，放香菜跟葱就可出锅了。
3.清蒸罗非鱼的家常做法,清炖罗非鱼怎么做简单好吃
1、主料：罗非鱼800克。
2、辅料：生姜、大葱、香菜、樱桃萝卜、黄酒、盐、胡椒粉、味极鲜
3、首先将鱼里外都洗干净，在鱼的两侧各斜划3-4刀，用盐、胡椒粉、黄酒腌渍半小时。
4、然后腌鱼过程中，切好葱段（剖开）、姜片、葱丝、姜丝备用，择一棵香菜洗净切段备用。
5、葱丝、姜丝。
6、在蒸鱼盘底铺入姜片、葱段。
7、在腌好的鱼每个划刀口处塞入姜片，将鱼小心放入蒸鱼盘，并在鱼肚内塞入姜片、葱段，以撑起鱼肚，在鱼身上也撒上葱姜
8、大火将水烧开，然后放入鱼盘，蒸3分钟后，倒出鱼盘内的汁液，并调入2-3匙黄酒（这个步骤有利于去腥），再继续蒸5分钟。蒸好后关火，再闷10分钟有利于熟透。
9、炒锅内加适量油，倒入葱丝、姜丝稍微爆香后，调入1匙味极鲜，然后将炒好的配料均匀地撒到鱼身上方，再放香菜、樱桃萝卜点缀。
4.红烧罗非鱼的家常做法,红烧罗非鱼做法王刚
1、主料：罗非鱼400克、食油2勺、食盐4克、香葱30克、生姜30克。
2、首先罗非鱼洗净，用盐涂沫鱼身腌制20分钟。
3、不粘锅放油，烧热，放入姜片稍煸一下，然后放入罗非鱼。
4、把煎至两面金黄色后，淋入料酒、生抽、香葱、白糖、食盐和半碗清水。
5、加盖焖煮至汤汁收干即可。
5.家常做法炖大棒骨的家常做法,清炖大棒骨的正宗做法
1、【食材】猪棒骨、葱、姜、盐、料酒、冰糖、老抽、生抽、八角、香叶、黄豆酱
2、【具体做法】
（1）将棒骨清洗干净，凉水下锅，放入葱、姜、料酒去腥。大火煮开后再煮2分钟，然后捞出来，再用清水淘洗干净。
（2）将处理好的棒骨倒入砂锅中，再加入适量清水，大火煮开。
（3）再加入2个八角、几片香叶、葱、姜，2勺老抽、2勺生抽、2勺黄豆酱、几颗冰糖调味，大火煮开。
（4）另外起锅，倒入少许油，再放入一把冰糖，小火不停地翻炒，将冰糖炒至融化。
（5）继续小火炒，将冰糖炒成红褐色，这样糖色就炒好了。
（6）将炒好的糖色倒入锅中，烧开后盖上盖子，调小火炖一个小时，然后加入适量盐调味，再炖一个小时。加入糖色炖的肉颜色更红亮，味道也更香，炖了两个小时的棒骨非常软烂，趁热吃特别香。冬天就要大口吃肉才过瘾。
