1.虾仁炒芹菜的做法,厨师长王刚西芹炒虾仁
1、用料：虾仁适量，西芹一根，姜一片，油适量，凤球唛马玲薯淀粉一小勺，料酒一小勺，盐一小勺，凤球唛酱油一小勺；
2、虾仁去黑线洗净，芹菜洗净切斜段；
3、控净水的虾仁里加入白胡椒粉.料酒.淀粉姜丝，拌均腌制5—10分钟；
4、锅洗净，再起油锅，把芹菜放入进去翻炒几下；
5、再把虾仁倒入进去炒，加入盐、凤球唛酱油，翻炒几下就可以出锅了。
2.芹菜炒虾仁的做法,芹菜炒虾仁家常做法图片
1、主料：芹菜150克。
2、辅料：虾仁60克。
3、调料：盐2克，植物油10克。
4、将芹菜摘去叶、根，洗净拍扁，切小段。
5、虾仁洗净。
6、起油锅，先下虾仁炒至半熟铲起，再起油锅炒芹菜至半熟，放虾仁同炒，下盐调味，炒熟即可。
3.芹菜炒虾仁的家常做法,芹菜炒虾仁家常做法图片
1、芹菜撕去老茎，清洗干净，斜刀切成片备用。
2、冷冻虾仁解冻，去除后背虾线，调入适量的盐、料酒和黑胡椒抓匀腌渍10分钟。
3、干木耳提前半个小时用温水泡发，洗去泥沙备用。
4、锅中放入适量的菜油，加入腌好的虾仁，翻炒均匀。
5、倒入准备好的木耳和芹菜，调入适量的盐、醋和白糖，大火翻炒均匀。
6、最后调入适量的鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘。
4.芹菜木耳炒虾仁的做法,木耳西芹炒虾仁的做法
1、芹菜去叶，洗净，斜切成段。木耳和银耳分别提前泡发，洗净，撕成片。鲜虾去壳去虾线，洗净，用厨房纸充分吸干水分，加入1/8茶匙盐，用手充分抓匀，腌制10分钟。
2、锅中烧开水，下入银耳和木耳，焯煮两分钟，捞出沥水。
3、炒锅中倒入适量油，烧至五成热，下入虾仁，滑炒至变色卷起，盛出。
4、底油继续加热，放入花椒粒小火翻炒至椒麻味儿释出，花椒变色，将花椒捞出不要。
5、底油中加入蒜片和姜丝，倒入芹菜，银耳和木耳，大火翻炒一分钟后，加入虾仁，再炒半分钟，调入盐，炒匀关火，加入少许味精，翻匀出锅。贴士：此菜也可以用炝的方法，把芹菜也稍焯一下，之后把第五步的炒改成用盐，花椒油，味精等调味品拌开，大鱼大肉之中，吃这样一道小菜会很爽口。
5.虾仁炒芹菜的家常做法,干虾仁炒芹菜怎么炒好吃
1、主料：虾仁、芹菜。
2、调料：生粉、天添鲜、葱姜蒜粉、盐、麻油、水淀粉。
3、将芹菜切段。
4、虾仁上浆待用。
5、锅入油，虾仁滑炒，装盘待用。
6、锅入油烧热，下芹菜稍炒几下，加入盐、天添鲜、葱姜蒜粉翻炒，勾芡出锅即成。
