刘二郎烤骨头配方(烤大骨头的制作方法)

刘二郎烤骨头配方(烤大骨头的制作方法)

首页维修大全生活更新时间:2022-10-15 04:15:01

刘二郎烤骨头配方,烤大骨头的制作方法

  • 1. 烤大骨头的制作方法,刘二郎烤骨头配方
  • 2. 烤大骨头的做法,烤箱烤酱大骨头的正宗做法
  • 3. 烤大骨头怎么烤才好吃,做熟的骨头怎么用烤箱烤
  • 4. 烤箱烤大对虾的方法,烤箱烤大对虾
  • 5. 烤大鸡腿方法,烤大鸡腿做法烤箱教程
  • 1.烤大骨头的制作方法,刘二郎烤骨头配方

    1、葱姜切细丝,蒜头切末;

    2、准备一汤匙烤肉腌料加少许水,调成稠糊糊;

    3、把葱姜蒜,烤肉腌料,盐,蚝油一起倒入排骨里,拌匀,放入冰箱冷藏室,腌制24小时;

    4、腌制的过程中要翻拌两次,让每根排骨都均匀入味;

    5、萝卜切片,垫在铺了锡纸的烤盘里;

    6、上下火,中层,200度,烤15分钟;

    7、取出,倒出烤盘里的水分,把排骨翻面,撒上白芝麻和孜然粉,调成250度继续烤10分钟。

    2.烤大骨头的做法,烤箱烤酱大骨头的正宗做法

    1、主料:猪棒骨3根。

    2、香料:八角3克、白芷3克、花椒3克、桂皮2克、小茴香2克、香叶4片、丁香3个。

    3、配料:炒糖色80克、高度白酒30克、葱段30克、姜片30克、食盐30克、鸡精20克。

    4、把猪棒骨从中间砍断,放入清水中浸泡出血水,清洗好干净,备用。

    5、把清洗好的大骨头放入锅中,加入适量清水淹没,放入少许料酒,葱段和姜片,大火烧开后撇去浮沫,煮5分钟捞出,冲洗干净,控干水分,备用。

    6、锅中加入适量清水,能够淹没大骨头即可。放入香料:八角3克、白芷3克、花椒3克、桂皮2克、小茴香2克、香叶4片、丁香3个,大火烧开后加入再加入炒糖色80克、高度白酒30克、葱段30克、姜片30克,放入处理好的大骨头,小火煮60分钟后加入食盐30克、鸡精20克,煮五分钟后关火浸泡30分钟后捞出,备用。

    7、家用烤箱250°预热10分钟,备用。

    8、把煮熟的大骨头放在烤架上刷一层植物油,撒上适量烧烤撒料,待烤箱预热完成后放入烤箱中烤15分钟后即可取出食用。

    3.烤大骨头怎么烤才好吃,做熟的骨头怎么用烤箱烤

    1、把大骨头清洗干净。

    2、大骨头用水浸泡5-6小时中途需要换水3-4次水。目地是浸泡出大骨棒中的血水3、卤水的制作:汤桶中加水放入炒好的糖色大火烧开放入大料5克,桂皮2克,香叶2克,肉蔻1克,草果1克,小茴香2克。炒香包成料包放入汤桶中加入盐,冰糖在放入大骨棒小火卤一个半小时在浸泡30分钟即可起锅。

    4、将卤好的大骨棒上炭火上烤制。边烤边刷卤汤上的油(老卤汤上的卤油)直至大骨棒外焦香,由里向外反油泡即可均匀的撒上秘制烧烤料烤出香气即可。

    4.烤箱烤大对虾的方法,烤箱烤大对虾

    1、把准备的大蒜去皮、切末、放入碗中,加入盐,胡椒粉,海鲜酱油,调味料拌匀成酱料备用。

    2、明虾去肠泥然后洗净,用剪刀由虾背剪开后,放入烤盘中,在虾背上涂上酱料后,放入烤箱中200度烤10分钟,烤熟即可。

    5.烤大鸡腿方法,烤大鸡腿做法烤箱教程

    1、将鸡腿洗净晾干,加烤肉酱腌制一个小时,做好马杀鸡,继续腌制入味,其间,准备蔬菜,洋葱、胡萝卜、生菜,瞧着水灵啊,胡萝卜洋葱切丝(圈),垫在铺了锡纸的烤盘上。

    2、将腌制好的鸡腿码在胡萝卜和洋葱上,撒孜然粉、辣椒粉、盐、味精、新鲜红辣椒圈。入烤箱,上下火全开,220度,1520分钟出炉。

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