1.鲤鱼炖豆腐怎么做,鲤鱼炖豆腐正宗做法大全
1、鲤鱼洗净,两侧鱼肉切三到四个口。生姜去皮切片,鸡腿菇竖切成两段,枸杞泡洗干净,葱切段,豆腐切片。
2、烧锅下油,投入鲤鱼,用中火煎至两面稍黄,氽入料酒,下姜丝,注入清汤,用中火烧开,如果有专门炖鱼用的浓缩汤料的话,味道会更美。
3、待焖至汤汁稍白时,如果你需要浓一点就继续炖。放入豆腐、鸡腿菇、枸杞、葱段、,调入盐、蘑菇精、胡椒粉、牛奶,焖透即可。
4、豆腐可煎,可不煎,煎到稍黄就行了,也可放青菜若干。
2.鲤鱼炖豆腐怎么做好吃,清炖鲤鱼炖豆腐的做法大全
1、准备用料:鲤鱼、豆腐、盐、白糖、甜辣酱、生抽、蚝油、鸡精、葱、姜、蒜、花椒、八角。
2、鲤鱼清洗干净打花刀。
3、起锅烧油下入调料炒香,放适量甜辣酱炒出红油。
4、放入鱼、盐、鸡精、白糖、料酒、生抽,加水煮开,然后再放入豆腐。
5、盖上盖子小火炖20分钟,最后放入香菜即可出锅。
3.鲤鱼炖豆腐的家常做法大全,清炖鲤鱼炖豆腐的做法大全
1、做法一
材料:鲤鱼一条,鸡腿菇、牛奶、枸杞、葱、生姜、盐、料酒、胡椒粉、豆腐。
鲤鱼洗净,两侧鱼肉切三到四个口。生姜去皮切片,鸡腿菇竖切成两段,枸杞泡洗干净,葱切段,豆腐切片。烧锅下油,投入鲤鱼,用中火煎至两面稍黄,氽入料酒,下姜丝,注入清汤,用中火烧开,如果有专门炖鱼用的浓缩汤料的话,味道会更美。待焖至汤汁稍白时,如果你需要浓一点就继续炖。放入豆腐、鸡腿菇、枸杞、葱段、,调入盐、蘑菇精、胡椒粉、牛奶,焖透即可。
2、做法二
用料:鲤鱼一条、豆腐、香菇、胡萝卜、姜 、生抽、盐。
准备鲤鱼和豆腐,鲤鱼清洗干净 表面划刀,撒料酒,生抽及葱姜丝腌制半小时,豆腐切块。趁腌制鱼的功夫,准备一些其他的配料菜 (香菇,胡萝卜切葱姜,香菜。油锅烧热后 放油,鱼放进去 两面煎一下。煎好后把鱼铲到一旁 ,放入葱姜炒香。然后倒入酱油,加温水适量,与鱼的身体平行就好。中火炖十分钟。加入豆腐,香菇,胡萝卜。炖十分钟。盛出来撒上香菜。
3、做法三
用料:鲤鱼1条、北豆腐1盒、植物油1汤勺、鱼肚1个、食盐1小勺、酱油1小勺、醋1小勺、葱半根、姜2片、八角2个、白糖1小勺。
活鲤鱼收拾干净;为了方便入味,将其剁成段。葱姜大料备好;煎锅油烧热,放入鱼块,大火煎制;煎至鱼皮表面金黄。烹适量醋(去腥);加糖和酱油。换大一些的锅,放辅料葱姜等,加水。(如果用高汤代替水就更好了;放入鱼肚。北豆腐切块;豆腐放锅内,炖大约20—30分钟左右。
4.土豆豆腐炖鲤鱼的家常做法,豆腐炖鲤鱼最简单的做法大全
1、食材:鲤鱼一条;土豆一个(削皮),豆腐一块切块;姜、蒜苗、香菜适量。
2、热锅倒油,待八成热时,放入姜丝和蒜苗煸出香味,再放入鱼块。
3、待鱼皮变色后,倒入开水,没过鱼。
4、大火烧开,放入豆腐。一直用大火直到鱼汤泛出奶白色。
5、转小火,放入土豆块,炖熟即可。
6、待土豆块熟烂后,关火,放适量盐,盖上锅盖焖上十分钟。
5.鲤鱼豆腐汤怎么做,鲤鱼头豆腐汤家常做法
1、将豆腐切成1厘米厚的薄片,用盐水渍5分钟,沥干待用。
2、鲤鱼去鳞和内脏,抹上黄酒,用盐腌制10分钟。
3、锅中放油加热,将鱼两面煎黄,加入葱、姜、适量水,大火煮10分钟转小火煲30分钟。
4、然后加入豆腐,再煮5分钟左右,加盐和胡椒粉、鸡精调味,撒上葱花即可。