1.蛎怎么读,生蚝和牡蛎的区别图解
1、【汉字】蛎【拼音】lì部首:虫 部外笔画:5 总笔画:11五笔86:JDDN 五笔98:JDGQ 仓颉:LIMMS四角号码:51127 Unicode:CJK 统一汉字 U+86CE1. 〔牡～〕软体动物，有两个贝壳，生活在浅海泥沙中。
2、肉可食，味鲜美，亦能提制蚝油。壳烧成灰可入药。亦称“蚝”、“海蛎子”。【名】牡蛎。也叫“蚝”〖oyster〗。如:蛎灰(用牡蛎壳烧制成的灰；蛎房(指簇聚而生的牡蛎；蛎粉墙(用蛎灰粉刷的墙。鸟名〖oystercatcher〗。
2.炝蛎怎么做,闽南河蛎最简单的做法
1、主料： 牡蛎(鲜150克、油菜50克、木耳(水发50克；调料：料酒8克、盐2克、味精2克、花椒粉3克、大葱10克、姜5克各适量。
2、将牡蛎去壳取肉洗净，大的切开。花椒投入烧热的油锅中，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用。
3、木耳洗净，去杂，大的撕开。油菜择洗干净，切段。
4、锅置火上，加适量水，加料酒、精盐、味精烧沸，制成热汤八成熟时捞出，沥干水，盛入碗内，倒入制好的热汤及葱、姜丝，淋上花椒油即成。
3.蛤蛎鸡蛋羹怎么做,海蛎羹最简单的做法
1、蛤蜊用冷水淘洗几次,再放水吐泥沙一般3小时以上。
2、鸡蛋放入清水打散，一比一的水和鸡蛋，打出泡沫状。
3、将已经焯过水的蛤蜊放入鸡蛋液中加入盐、味精调匀。
4、点火蒸锅里放入水，等水开了将蛋液放入，在蛋液碗上盖上盖子（这样蒸出来的蛋羹比较软嫩），蒸10分钟即可。
4.香炒蛤蛎怎么做,清炒蛤蛎
1、材料：蛤蛎600克，姜末少许，辣椒末少许，蒜末少许，九层塔适量，蒜蓉酱3大匙，米酒1大匙。
2、蛤蛎先放入水中吐沙后，再以滚水氽烫过后捞起沥干水份备用。
3、炒锅烧热，加入姜末、辣椒末及蒜末爆香，再放入作法1的蛤立即调味料，以大火快炒，起锅前，加入九层塔略为拌炒一下即可。
5.海鲜杜蛎怎么念,小版生蚝怎么叫
1、海鲜杜蛎应该是牡蛎，读音是[mǔ lì]。
2、牡蛎（ostrea gigas tnunb）俗称海蛎子、蚝等,隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富, 而且具有独特的保健功能和药用价值，是一种营养价值很高的海产珍品。牡蛎的含锌量居人类食物之首。古今中外均认为牡蛎有治虚弱、解丹毒、降血压、滋阴壮阳的功能。
