1.菱角的吃法,菱角的功效和禁忌
1、菱角与牛肉共煮，不但味道鲜美，也是时令补品，对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等病症有很好的治疗作用。
2、菱角500克，黄芪15克，煮烂吃，有补肾作用。
3、用生菱角肉20个，加适量水用文火熬成浓褐色汤服用。一日三次，防治食道癌、胃癌、子宫癌、乳腺癌。
4、用菱角的壳1斤，熬成汤，用以代茶喝，对胃出血患者，亦有好处。
5、经常饮用水煮菱叶汁，能增强视力，对癌细胞也有一定的抑制作用。
6、用菱角肉和莲子、山药、芡实、藕、百合等煮食或磨粉蒸食，可治慢性肠炎等症。
7、菱角肉100克，加薏米30克，煮成粥后，可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。
2.菱角的吃法技巧,菱角的三种家常做法
1、水煮菱角。菱角最好的方法就是用水煮的方法。因为这样菱角里面的营养物质就不会流失，全部保留在果肉里，所以吃起来也是最有营养。一般先把菱角放入清水中加入食盐浸泡半个小时，然后用牙刷清除表面上的杂质，然后放入锅里加入适量的八角，生姜，花椒，香叶等即可。
2、菱角烧肉。肉类含有丰富的蛋白质，而菱角包含多种淀粉，糖类和蛋白质。用菱角烧肉也是一种最有营养的吃法。因为这样可以更好的促进人体的蛋白质的合成与吸收，更好的有利于营养物质的分解。应先将菱角煮开，然后剥开果皮，将五花肉放入锅中，然后再放入菱角即可，这样吃会很美味。
3、菱角煮汤。将菱角做成汤也是一种很好的吃法，经过高温处理的菱角，果肉中的蛋白质和糖类很容易被人体所吸收，从而达到很好的价值效果。应将菱角先放入开水中加入食盐煮熟，然后捞起来剥开表皮，将重新烧开水，然后放入食盐，香菜，火腿即可。
4、炖排骨汤。将菱角炖排骨汤也是很大补的吃法，最好将排骨放在盐水中浸泡一个小时，然后要兑换几次水，再将；菱角表皮剥开，用盐水清洗，去除表面上的杂质细菌等。将菱角和排骨一起放入砂锅中，加入食盐，姜蒜，花椒粉等，然后一个小时即可食用，这样吃具有很好的补气作用。
5、菱角煮粥。菱角里面含有多种蛋白质和葡萄糖，可以在高温的条件下很容易被人体吸收。平常用菱角煮粥也是很好吃的，最好先将糯米洗干净，然后放入锅中，加入剥好的菱角，红枣，食盐等，大概熬1个小时即可。这样吃也是对身体有很大好吃的，还能强筋健骨。
3.菱角的正确吃法怎么吃,菱角的八种吃法
1、煮菱角最简单的方式就是白开水煮了，不需要其他任何调料，将菱角刷洗干净之后放入锅中，加水煮沸，然后关小火慢慢熬煮30分钟左右。
2、菱角薏米粥也是煮菱角的一种方式，准备好菱角250克、薏米和糯米50克以及冰糖适量，将新鲜菱角去壳准备好菱角肉，薏米提前浸泡1-2小时，然后将所有食材放到一起加水熬成粥即可。
3、菱角烧肉也是一道不可错过的美味，将菱角去壳备好，五花肉焯水。然后烧热锅倒油，放姜片和葱花将油炒香，将五花肉倒入一起炒，然后倒入料酒、生抽等，放开水炖15分钟，然后加入菱角和盐再炖十五分钟，最后大火收汁即可。
4.菱角米的最佳吃法和做法,干菱角米的做法大全
1、盐水菱角米，材料：菱角米500，盐6克，姜2大片。做法：将菱角米放在清水中浸半小时左右，把菱角米表面的污垢洗刷干净，放入锅中倒入清水（清水量刚没过菱角米），大火烧开。水开后倒入盐，下姜片，盖上盖子改中火煮一刻钟左右，熟了即可捞出沥干水食用。
2、西芹炒菱角米，材料：西芹，菱角米，盐，料酒，鸡精，淀粉，葱，姜。做法：西芹择洗干净，切菱形片；和菱角米（黄河用的是罐头菱角）一起飞水葱姜炒出香味，下入西芹、菱角米、盐、料酒、鸡精，翻炒几下，用水淀粉勾芡，炒匀即可。
3、水煮菱角米，材料：菱角米500克 大葱3段 姜3片 花椒1/2茶匙（3克） 八角3颗 香叶3片 盐2茶匙（10克）。做法：将菱角米放在清水中浸泡30分钟后，用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净。大葱切段，姜切片。将洗净的菱角米，放入锅中，再倒入清水没过菱角米，放入葱段，姜片，花椒，八角，香叶。盖上盖子，大火煮沸后，改中火煮15分钟即可。
4、菱角米排骨汤，材料：生菱角米仁300公克，排骨300公克，玉米1条，香菜少许，水1500cc，盐少许，鸡粉少许，胡椒粉少许。做法：玉米洗净切块状备用。排骨放入滚水中汆烫一下，捞起泡冷水备用。钢锅中放入水，将作法2的排骨放入，以小火熬煮40分钟，再放入作法1的玉米和生菱角米仁煮20分钟。最后放入调味料煮5分钟入味后，再撒上香菜即可起锅。
5.菱角怎么吃法,水煮菱角一般煮多久
1、把菱角洗干净后，加盐泡半小时左右，再入锅烧开，煮20分钟左右，然后捞出来放凉就可以剥开吃了。
2、还可以先将菱角去掉外壳，用清水洗净放入蒸锅里蒸熟，然后切成小丁，与粥一起煮几分钟，煮好后配上咸菜吃。
