土鸡的鉴别方法图解（土鸡的识别方法）

1、农家散养土鸡羽毛鲜亮且精神十足，行动灵活，土鸡到处乱跑，爱活动，所以土鸡的脚是很细的，基本上是没有肉，脚底粗糙。土鸡的鸡皮毛孔比较细，比较紧凑，皮肤呈黄色。

2、笼养饲料鸡通常会被剪掉喙勾，鸡嘴看来比较钝，土鸡的鸡嘴比较尖，带勾，也有些磨损。

3、农家散养土鸡的鸡爪细瘦且有发干的感觉，爪子下面应该有明显的茧子，爪尖的磨损程度也比较明显。土鸡到处走动，爪尖会磨损，土鸡体型一般小巧玲珑，外观清秀，身躯狭长、紧凑，胸腿肌健壮。真正土鸡肌肉紧实，基本没有皮下脂肪，腹部脂肪不多且油黄，反应灵敏，至少一般人空手无法抓住，飞檐走壁，乱石坡坎如履平地！

4、土鸡长期在外放养，毛色有光亮感，土鸡炖的时间比较长。一般两三个小时。土鸡炖好后汤为金黄色，看上去很亮。脂肪团聚于汤汁表面，不放味精等一切调料，都有特殊的鲜香味。

5、真正生长周期长、自然成熟的鸡，鸡肾都比较大。土鸡是纯天然生长，营养价值非常高，口感细腻鲜美。

1、养殖环境。土鸡要选择生态环境优越的天然草原、天然山地、果园田野等适合放牧的场地饲养。要求场舍周围5公里范围内没有大的污染源，有丰富的草料，且有小溪、山泉水最佳，其山地坡度以不超过25°为宜，且背风向阳、绿树成荫、水源充裕、取水方便。

2、种类选择。土鸡养殖要根据市场需求和生产需要选择品种，一般肉用鸡种、兼用型鸡种和蛋用鸡种的公雏及农村的草鸡都可作为生态肉鸡品种，可因地制宜选择，通常以兼用型鸡种最好。

3、养殖季节。土鸡的饲养必须选择合适的育雏季节，以利于生态鸡的放牧饲养。按照各地山区的气候特点，一般最好选择3～6月份育雏。因为这一时段气温由低到高，光照充足，有利鸡的生长发育，有利育雏成活率的提高。

4、营养。在育雏和育成阶段，要按照鸡生长阶段的营养需要，保证雏鸡、育成鸡和成年鸡的饲料供给和补充。一般放牧前要求每日饲喂5～6次，同时保证充足清洁饮水。进入放养期并具有较强的自由捕食能力后，人工补料可逐渐减少到每日2～3次，并注意早晨少喂，晚上多喂。

5、病毒病的防治。雏鸡7～10日龄用新支二联四价疫苗饮水或滴鼻首免，18日龄二免，60日龄以上用新城疫I系肌肉注射（每次做疫苗前后要用七味抗毒饮饮水，可以有效提高疫苗免疫力和机体抗病力,平时用恒杰康拌料，减少新城疫的发病率）。

1、土鸡的放养训练是饲养中的关键环节，要从幼雏抓起。雏鸡在舍内饲养4周后，体重达到200克左右，此时改为有草地、有围栏的场地散养，有目的地训练鸡条件反射，经过一定时间的训练，雏鸡听到人为的声音就回来吃食饮水。此时应抓住时机训练鸡群觅食饲料和捕食牧草的能力，经过约4～6周训练，雏鸡形成了条件反射，捕食能力和自我防护能力大大提高。鸡个体重达到500克左右时，已具备了放养的基本条件，可以把鸡群散放到预先圈定的放牧场地，开始鸡的自然生态饲养，让鸡群在开阔的山野各展其能，自由自在地捕捉昆虫，寻觅草子，啄食嫩草。

2、土鸡的生长期以放养为主，大部分时间在野外活动，且生态鸡生长期相对较长，一般需要4～5个月，随时都有可能传染各种疾病。为此，必须切实做好鸡的免疫接种工作。鸡疫病防治“重”在防，“贵”在早，从出雏以后的第一天就要接种鸡马立克氏疫苗。同时，要在兽医的指导下，做好鸡新城疫、鸡支气管炎、禽流感、禽霍乱、法氏囊、鸡痘等疫苗的防疫注射。此外，还要注意及时做好其他疾病的防控和治疗，以保障生态鸡健壮成长。

1、食材：鸡一只、小黑药10克、香菇、木耳适量、食盐适量。

2、选用重约1000克的新鲜肉鸡一只，宰杀后洗净切块，放入砂锅内加水煮沸，待水沸后除去血沫。

3、将10克晒干的小黑药和香菇木耳洗净后放入煮沸的砂锅内，用小火炖煮约2小时后，一道鲜香扑鼻、让人垂涎的美味便可以尽情享用了。

4、如果采用磨碎的小黑药粉炖鸡，可在小火炖煮鸡肉2小时，即将起锅前10分钟放入10克小黑药粉，同样也能做出味道鲜美的小黑药炖鸡。

1、场地选择

现在许多农户选择种植散养鸡，因为散养鸡是散养的，吃的都是无公害无污染的自然食物，所以散养鸡的口感要比一般的鸡要嫩。养殖散养鸡的场地选择是比较重要的，可以选在林地或者果园，但是要做一定区域的围栏，避免鸡逃逸。

在林地和果园养殖的话，可以形成一个生物链，果树林地都有许多小虫子，这些小虫子可以用做鸡的饲料，而鸡的排泄物可以作为植物的肥料，两者是互利互惠的作用，所以选择一个好的场地是比较重要的。

2、选择好鸡苗

要养殖散养鸡的话，一定要选择好一点的鸡苗，因为散养鸡是主要养在户外，抗疾病能力和觅食能力是需要比较强的，所以可以选择些优良品种产蛋型的和养殖后专门用肉的肉用型的，养殖户要选择从正规厂家引进鸡苗，及时做好疫苗，方便养殖，也比较安全一些。

3、提高产蛋率

养殖户一般养鸡也都会要求一定的产蛋率，有些散养鸡要么就是不生蛋，要么就是生出来的蛋蛋壳特别薄，就是因为散养鸡摄入的营养不够，所以要给鸡补充钙和蛋白质，比如一些玉米粒、小麦和豆饼等，也可以补充一些提高产蛋率的饲料，使鸡保持正常的产蛋率。

4、提高鸡的生长速度

鸡的生长速度提升了，养殖户的自身利益也会增高，所以许多养殖户都想让鸡的生长速度加快。散养鸡的生长速度是比较慢的，因为它主要是摄食一些自然食物，所以这个时候可以给鸡喂一些饲料，或者添加一些番薯、小麦、谷子、玉米粒等，提高散养鸡的营养，从而提高鸡的生长速度。

5、疾病预防

散养鸡因为鸡苗选择都是比较抗疾病能力强的，所以养殖鸡一般的病发率不会很大，但是也要做好防备流感灾害，养殖户可以定时定期对鸡舍进行清洁消毒，再使用一些石灰水消毒，防治病菌滋生。