怎样做蘸水才好吃（沾水怎么调好吃）

1、制作材料：大葱1根，香菜3根，盐1.5小匙，白糖1大匙，李锦记生抽7-8大匙，蚝油0.5大匙，米醋1大匙，鸡精1.5小匙，五香粉1小匙，芝麻、辣椒粉、孜然粉、玉米油适量。

2、制作方法：大葱、香菜洗净后切成碎末放入小碗；葱和香菜切碎是为了淋油更好的出味。辣椒粉和孜然粉可根据个人口味增减，不会影响整个酱汁的味道。一般8匙生抽刚刚盖过葱和香菜，不够可根据个人口味增减，但盐最好不要再加了。

1、先把大蒜，辣椒，姜等切碎，捣成泥，再给空碗里面倒入辣子面，起锅烧油，油熟后浇在辣子面上，快速用筷子搅拌。

2、把切好的辅料都倒入锅里，干锅翻炒一下。

3、炒好以后倒入空碗里，放入花椒油。

4、最后我们给碗里加入酱油，蘸水的特点就是要辣，要麻，要有香味，喜欢吃辣的朋友可以多加一些辣椒。

1、芝麻酱40克、花生酱10克、食盐2克、白糖3克、香油或葱油20克、温水70克、蚝油半勺、米醋2克、蜂蜜5克、味极鲜或生抽5克、辣椒油10克、葱花香菜小米辣少许；

2、将芝麻酱花生酱装碗，加香油用筷子搅拌半分钟至细腻。由于芝麻酱本身太干，味道略涩，而花生酱比较醇厚，香味略淡，两者即可可以做到互补，4:1的比例能做好基础酱，而最开始一定不能加水化酱，因为水化酱很慢，而且很难搅拌细腻容易有疙瘩，必须用香油或者提前香葱洋葱炸好的葱油来拌，这样可以很好的化开酱料且为基础酱增香；

3、加入温水70克，继续搅拌至可滴落拉丝状态。此时已经初步化开酱料后方可加水，但是需要注意加的是40度左右温水化酱，这样才能更快的化开酱且不起疙瘩，水和酱料比例为1:1；

4、开始调味，依次加入食盐白糖蚝油米醋味极鲜蜂蜜充分搅匀，然后加入葱花香菜小米辣辣椒油拌匀即可。

5、最后一步调味很讲究，白糖蚝油味极鲜增鲜，食盐调味，米醋解腻，蜂蜜去涩味，辣椒油提色提香，最后佐料二次提香即可做好万能麻酱。

1、凉皮适量，黄瓜1根，盐适量，醋适量，生抽适量，香油适量。

2、凉皮用洁净的清水洗净后浸泡5分钟。

3、将凉皮控去水分，切成1厘米宽的条备用。

4、大蒜拍破后砸成蒜泥、控出蒜汁备用，黄瓜洗净后切丝备用。

5、将盐、醋、酱油（生抽）、芝麻酱、香油、辣椒油、蒜汁用一个干净的大碗调匀备用。

6、盘中先铺黄瓜丝，再将切好的凉皮放在黄瓜丝上。

7、将调匀的调料浇在凉皮上，吃的时候拌匀即可。

1、首先把大蒜的表皮剥开，然后把大蒜剁成蒜蓉，再放到干净的容器里，加入水和各种调料搅拌均匀即可。

2、具体做法如下，首先准备材料：大蒜：适量、水：半碗、盐：适量、糖：适量、米醋：适量。

3、准备好外表饱满、干净的大蒜，然后将蒜剥开，剥成一粒一粒的。用刀背，将蒜粒拍扁，这样可以非常轻松的去除蒜皮。蒜皮剥好后，用刀把将蒜粒大致切碎。准备一个干净的大碗，把切好的大蒜放进去，然后加半碗纯净水，适量的盐、糖、米醋搅拌均匀即可。