1.香菇牛肉丸怎么做,最简单的香菇牛肉丸做法
1、牛肉用绞肉机绞成绵细肉末、香茹和马蹄都切成小丁。上海青切对半，锅中放水加热至沸腾，加少许油和盐，放入切好的上海青微烫一下备用牛肉末加入。
2、把腌好的牛肉末拿一小点放在手掌心里搓成小球，放在面包糠中沾滚均匀。
3、油锅座油，加热到4成热，下牛肉丸小火微炸，炸好后盛出备用。
4、西红柿切丁，在加入少许油的油锅中翻炒均匀，下少许水、糖、醋熬制，熬成糖醋番茄酱。
5、将炸好的牛肉丸放入番茄酱中翻炒均匀，下盐、鸡精等调味，淋入一点湿淀粉勾薄芡。
2.香菇牛肉丸煲怎样做,香菇煮牛肉丸汤的做法大全
1、新鲜香菇去蒂在盐水中浸泡一小时。
2、将西红柿用开水烫开皮。
3、取牛肉馅200g。
4、加葱花、香油、盐、味极鲜拌匀。
5、将西红柿撕去外皮。
6、切碎加入肉馅。
7、拌匀。
8、浸泡过的香菇挤去水分将牛肉馅装在香菇里。
9、入开水锅大火蒸15分钟。
10、千禧果用尖刀插花。
11、撒少许糖盐渍备用。
12、蒸熟的香菇牛肉丸换盘。
13、用千禧果装饰。
3.香菇丸怎么做,外面买的香菇丸如何做
1、将香菇丸放入高压锅中先压4至5分钟，这样做的目的是将香菇丸先行蒸熟，方便后续用来炒。从高压锅中将香菇丸拿出来，然后切成一片片，不用太薄，也不要太厚。
2、在锅里放入油，待油热后放入切好的蒜瓣。放入香菇丸和蒜头一起翻炒。待炒得差不多时，放入酱油，和少量鱼露继续翻炒香菇丸。不用炒太久，避免炒焦，炒熟后就可以装到盘里享用啦。
4.香菇虾滑丸怎么做,虾滑丸成品怎么做才好吃
1、虾滑一份，加少许盐把虾滑搅拌一下。
2、鲜菇去蒂，清洗干净。
3、用小勺羹把虾滑填入每个鲜菇的凹槽里
4、根据个人喜好，我会插上一些小香芹梗，放入蒸笼，热水开后蒸10分钟。
5、热锅加油，爆香蒜末和葱花。用生粉加一碗水搅拌均匀，倒入锅中，调为中火。加入盐、酱油调色。
6、把调制好的芡汁淋在每个鲜菇上。
5.手工香菇贡丸怎么做,香菇贡丸正宗做法
1、材料：瘦肉（肥瘦二八开）300g、干香菇20g、花雕酒或料酒1汤匙、蛋清1个、生粉10g、葱1撮、姜2片、五香粉、胡椒粉1茶匙、盐3茶匙、糖6g、耗油6g。
2、肉用料理机打成蓉。香菇提前泡发，也用料理机打碎。或者用刀剁碎备用。
3、一般料理机打好，再用刀剁五分钟，增加弹性。剁的过程，加入姜末、葱末。
4、剁好后，依次加入料酒，五香粉，胡椒粉，盐，糖，耗油，按一个方向搅打上劲。不能胡乱搅。
5、加入生粉，继续一个方向搅打，蛋清打发，加进去，刚加进去会比较湿，没事，继续顺一个方向搅打。一会儿就上劲了，加入香菇碎，搅打均匀。开始拿起来摔打。差不多三五十下左右。就可以了。
6、锅坐上水，水开后开小火，记得这会儿不能大火，不然丸子会散，用虎口把丸子一个个挤进锅。等全部挤完，基本定型，开大火煮到丸子变色，浮上来，大约十分钟左右就熟了，捞出来。
7、成品。晾晾凉了可以保鲜袋装起来放冷冻室，想吃时拿出来就可以了。
